軽井沢の卵黄に関するお店

軽井沢のレストラン(その他)のお店

17 件を表示 7

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2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店

食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店

ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ

北佐久郡軽井沢町 / その他レストラン(イノベーティブ)

2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。

4.26

74

12739

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
2024年は年間20日営業の幻のお店!
軽井沢にある「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」さんに伺いました。 テレビ番組「クレイジ...by ラーメン王に俺はなる(159)

...イワナのお腹の中に鱒が入っている。太田シェフ曰くDNAが似ている食材は合うはずだ、と。これらをサバイヨンソース(卵黄を泡立て加熱し今回は軽く焦がしてグラタン仕立てにしたソース)で味付け...

レストラン ナズ

北佐久郡軽井沢町 / その他レストラン(イノベーティブ)

4.22

85

3520

  • ¥60,000~¥79,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
移転後の秋メニュー
今年の夏に移転オープンされたNazさん。 移転後初の秋メニューを頂きました。 お料理と...by Tabetabemogumogu(148)

...鶏の卵黄が入っています。 上からは1年発酵させたポルチーニのエキスがかかっており、まずは香りから凄まじい… 中央からパッカーンと割ると卵黄がとろっと出てきます。 味の濃い猪肉に卵黄を絡めて食べるとぶっ飛びます!...

北佐久郡軽井沢町 / その他レストラン(ビュッフェ)

3.33

47

551

  • ¥6,000~¥7,999
  • -
  • Vpoint貯まる・使える

旧軽井沢の閑静な雰囲気
ハーベストホテルにあるレストラン、夕食と朝食を頂きました。 ビュッフェスタイルで、小呂いろな...by TAKESHI(363)

...デニッシュペストリー、クロワッサン、ワッフル(ハニーメープルをつけて食べるとおいしかったです)、 スクランブルエッグ(卵黄で作ったような、濃厚な味でした。卵自体の味が濃いのか、卵黄を使用しているのか 不明ですが・・・)...

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Seminare 輕井澤

北佐久郡軽井沢町 / その他レストラン(オーガニック)、オーベルジュ、その他レストラン(ジビエ料理)

3.05

11

775

  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥8,000~¥9,999
  • Vpoint貯まる

今年大注目!絶品薪焼きオーガニックカウンターレストラン
信濃追分にあります薪焼きオーガニックレストランのSeminare 輕井澤さんに伺わせていただき...by グルメマニア男2020(2216)

...■この野菜はやはり欠かせない ■ビジュアルも良いね ■自然な卵黄の色 ■自然卵と猪脂のカルボナーラ 炒り小麦のトロフィエ...■つけダレは摘草醤油糀、自然卵の卵黄と山椒の実。薬味は梅きゅうりとミントのペースト。...炒り小麦のトロフィエ 美波里たまごの卵黄と猪脂のソース...

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アトリエ・ド・フロマージュ 軽井沢売店

北佐久郡軽井沢町 / ジェラート・アイスクリーム、その他レストラン(惣菜・デリ)、ケーキ

3.26

170

9697

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
軽井沢に行った際、夕食のお店をアトリエ・ド・フロマージュで予約しようと思ったら、なんと予約を受...by Truffeくん(925)

...オンリー注文。 巻きが多く、綺麗に立っている。 ビジュアルは素晴らしい。 不思議とチーズ感はない。 卵黄が入ったバニラアイスに味が近い。...

フレスガッセ

北佐久郡軽井沢町 / 洋食、その他レストラン(食堂)

3.45

199

10239

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • 水曜日、木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
大賀ホールでの田代万里生さんコンサート後に来店 ソーセージ定食と本日の定食のパテ定食 ...by 3c2f46(145)

...パスタもいいだろう。贅沢に生クリームと卵黄を使用しても負けないベーコン味を楽しめるカルボナーラ。ニンニクとオリーブオイル、鷹の爪にベーコ...

創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店

食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店

HELIOTROPE

北佐久郡軽井沢町 / その他レストラン(イノベーティブ)、ワインバー

3.68

37

3193

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • Vpoint貯まる

驚き、発見、感動✨季節毎に伺いたいフレンチ
軽井沢でお洒落なディナーを探していてこちらを見つけました。とても気になるレストランだったので訪...by -Fuumesi-(382)

...し」…鰆を減圧調理をして火入れ前に鯛などいろんな熟成した魚の出汁を染み込ませている。卵黄ベースの蕪のエキスを抽出したもののソースと...りんご果汁を合わせてる ・鰆 梅干し 気圧の調理方法で出汁を吸わせている鰆 卵黄のソースと梅の香りのする泡 ○忘れちゃったカクテル ・鴨肉 プルーン...

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