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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■メニュー ■【前 菜】 蛤と分葱、生若布のぬた 初鰹花山葵ジュレ 新馬鈴薯酒盗バター 蛸と早生甘藍のポシェ 塩トマトのピュレで めかぶポン酢和え 雪ノ下 桜煎餅 防風 ■【前 菜】 初鰹花山葵ジュレ ■新馬鈴薯酒盗バター ■お酒のラインナップもとても良かった。...卯月〈四月〉 花 「清浄明潔」 【前 菜】 蛤と分葱、生若布のぬた 初鰹花山葵ジュレ 新馬鈴薯酒盗バター 蛸と早生甘藍のポシェ 塩トマトのピュレで...
...春だなと感じます。 三品目、桜海老の真丈は彩りが素敵。 四品目は握り。酢が柔らかめでご飯はほんのり人肌くらいの温度。 五品目は初鰹と新玉ねぎの黄身醤油がけ...
...お味に深みがありいろんな旨みを感じて美味しい。 ■◆初鰹のカルパッチョ・・盛り付けが美しいこと。 今年の初鰹は高値で取引されていると他で耳にしましたが、タップリ盛られています。...お味に深みがありいろんな旨みを感じて美味しい。 ◆初鰹のカルパッチョ・・盛り付けが美しいこと...
...[おまかせコース] 〈おつまみ〉 ✧鮃 宮崎 ✧初鰹 ✧蒸し鮑 ✧鯛の真子 ✧あさりの出汁の茶碗蒸し ✧蛍烏賊...[おまかせコース] 〈おつまみ〉 ✵初鰹 宮崎 ✵真蛸 オクラのせ ✵蒸し鮑 ✵大村湾もずく 蓴菜...この時期は脂の乗りの個体差か結構あります。 この個体は初鰹に近いものでした...
...ムール貝etc… モッツァレラとともにあるのは糸島のデザートトマト それからこれまた糸島のもやしやがたっぷり乗った初鰹 どれもこれも美味しいです 選べるパスタは私はニョッキにしました...
...とり貝 軽く茹でられたトリ貝、生っぽさも失っていない。 マコガレイ 綺麗な肉質の白身ですっきりと食べられた。 鰹初鰹 この時期特有の鰹の香りとフレッシュな味...
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