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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...この日は鰆との事で下ごしらえした身に串を打って遠火で焼き始めます。 その間に大きなロースの塊肉から豪快に切り分けられた肉に粉と衣を纏い揚げていく。 大将一人で焼場、揚げ物を作りながら定食に合わせた味噌汁を個別に作っていきます。 手慣れの技と申しますかとても無駄の無い動きです。見てて関心仕切りです。 14分ほどでお膳が目の前に置かれました。 写真では外してありますが椀にはしっかり蓋をされた状態で供されました。嬉しい。 大きめのロースかつ見た通りカリッと揚がっています...
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