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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...) 「こってりにできる」と店頭壁に表示あり、ラードを足すのかな? ラーメンはさらっと豚骨です。万人向けで食べやすいと思います。チャーシュ...
...ラーメン、焼きめしの順に登場! ラーメンは少し経つと膜が張る、ラードが多めの一杯。 濃度自体は高くありませんが...頂いたのは「ラーメン」「炒飯」です。 先ずはスープから〜丼表層にたっぷりと浮いたラード脂とスープをかき混ぜて啜ってみる...
...家系にはご飯なのですが、チャーハン好きにはメニューに引かれてオーダーしてしまいました。 チャーハンはラード感はまったくなしのあっさりチャーハンですが家系のスープに負けていなくて美味しいです...
...薄味の豚骨スープ おっさんはこの スープを豚骨とは認めて無い 本来の豚骨スープとは 程遠いあっさり味は スープの上にうっすらのラード なのかは分からんけど 単に腹を膨らませる為にだけ 来よる店 替玉はハリガネでお願いした ハリガネは...
...運ばれてきたラーメンは小ぶりな丼にチャーシュー、ネギとシンプルな見た目。 一九、18の系譜と聞いていましたが、表面はラード?の層で覆われています。 味は確かにあちらの系譜。しかしラードのおかげか若干マイルドでしょっぱさも控えめ...
...大昔の鶏ガラスープ味だけの博多チャンから 派生してラードと豚骨味を加えた進化型の長崎系風味がクセになる一杯です。 この日...セント、今日は野菜がシナ~と煮えててOK! スープも鶏・豚/ラード等のイイ感じの薄塩ベタ味 付けでいい...
...スープは、豚骨の匂いは左程感じらん トロミ感が有る 豚骨を相当炊き込んでるみたい ラードも少なめなんやろ 塩分も程良くて 喉の渇きは感じらん良かスープよ 替玉は...塩分少なめの 円やかな味 でも口の周りがベタつく ラードのせいなんやろ やっぱ...
...15%減らして 前の価格に戻して欲しい。 記憶 通りの味ではあったけど、今回は やけに お腹にモタれました。 ラードなどの脂も多めに入れてるんじゃないか? 強い甘みと相まって 胸やけしてきました...
...ラーメンはかなり小ぶりというか、スープが少ないですね。 ラードの海となってる薬院の八ちゃんと違い、スープ自体がかなり濃厚で、表面のラードは少なめ。 スープを飲んでみると、濃厚でタレがキリッと効いてて...具材少なめで塩コショーメインのシンプルな焼飯で、ラードが効いたパラパラでご飯の歯応えも良く...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
自由な発想と感性で自然の佇まいを表現する。豊かな里山の借景と調和する新感覚のモダンフレンチ
10260人
...マイクロトマト、蓼のフリット、海苔(有明海産)をオブラードに包んで。 ■*シェフらしい遊び心と発想の豊かさを感じる品。...マイクロトマト、蓼のフリット、海苔(有明海産)をオブラードに包んで 硬い、軟らかい、海苔の香り、フリットの芳ばしさ、甘み...マイクロトマト、蓼のフリット、海苔(有明海産)をオブラードに包んで...
...が、実はリンガーハットさんのチャーハンが美味しいんです。 と言うことで麺は普通盛りで半チャーハンです。 テカり具合はラードを感じます。 一口食べると良い感じでラードの脂を感じます...
...烏骨鶏と豚骨出汁のブレンドだそうです。 ■トロッとクリーミーな、でもラードで重たいってワケじゃないボリューミーな豚骨スープです。麺はストレート細麺。...あっさりサラサラのスープを想像してましたが、 実際はトロッとクリーミーな、でもラードで重たいってワケじゃない ボリューミーな豚骨スープです...
...さてレビューです 麺 : 丸麺 中太ストレート ‥‥‥臭い スープ : 豚骨スープベース やや褐色が強い 醤油、ラードなどで調整してある スープ自体はさすがに濃厚 具材 : キャベツ...
...ラーメンに合わせて食べるにちょうどよく、少し塩分控えめ。 辛子高菜を合わせても美味そう。 ラーメンはかなりオイリーで、ラードに背脂が入りアツアツです...
...■醤油豚骨のようですが、そこまで醤油味ではありません。ラードなしのあっさり豚骨です。...豚骨を出汁に使ってあるので、豚骨のコクが優しく効いている。 ラードを一切使ってないので、脂っぽさがなく食べやすい。 まさに滋味系...豚骨ラーメンの原型を感じさせるものです。 ラード等は使用せず...
...私の前回のレビューはもう4年前になるのですね。頭骨をじっくり煮出した豚骨スープはかなり力強さを増しています。これに背脂やラードが入ると今流行りの「濃厚スープ」になるのでしょうが、平岡大将は流行にきっぱり背を向けます。それは初代(父)から受け継いだ「豚骨なのにあっさり」「飲み干せる一杯」という看板を受け継ぎ、その良さを伸ばしていこうという二代目の矜持なのではないでしょうか。 背脂やラードの代わりに...
...スープを啜ってみます あっさりしちょるね〜 でも、スープに浮く脂はラードかなと思ったが これは違う 豚骨本来の脂ですよ 豚骨の匂いも 左程感じない 何やインパクトに 欠ける味...
...凄く食べやすかったです。 野菜を炒める際のラード以外は油を使用していないそうで、 なるほどあっさりしています。...想像してた皿うどんとは違った 豚骨スープに 多めのラードを使い そのスープの中に具材を入れて茹でてますよ 具材には...今日は卵のしっとり感が絶妙でラードで炒めているチャーハンである事がしっかり解る味です...
...意外と豚骨っぽい感じです。 中華店の豚骨ですから、ラードが多目で塩分も高め。 でも許容範囲内~♪...元々濃口の味が好きなので、味がぴったり! ラードと思われますが、多すぎず少なすぎずいい意味でグドグドです笑...鶏がらスープと 醤油のブレンドかな この味わいからしてラードは 一切使ってない味 トロミ感を覚える味は飲めます...
...どうもこうもないですよ。 ド豚骨に近いスープでありながら、ラードに頼る事無く濃厚に仕上げられた一品。 このラーメンのみで、サイドはライスと言う...チャーシュー2枚がトッピング。 スープ表面に薄いラードが覆っており豚骨臭はほぼありません...
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