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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...-プレジール- ・本日のアミューズ 2品 ・根菜のミルフィーユ ・牛蒡のスープ ・地鶏のロティ アミューズからいきなり愉しませてくれます。 続く "根菜のミルフィーユ" は、地元野菜を使ってミルフィーユ調にあしらえた一品...
...夏野菜のコンディマン ■信州産豚肉と茄子のプロバンス風ファルシ ピーマンのソース ■ライチプリン&マンゴーのタルト ■レモンのミルフィーユ&ピーチメルバ...
...③ブルーベリージャム 6.スイーツ (1)スイーツ ①ほうじ茶プリン ②味噌プリン ③和ティラミス ④豆腐生チョコ ⑤ミルフィーユ ⑤プチガトー ⑥抹茶ロール ⑦豆腐ドーナツ ⑧フルーツ生大福 ⑨みたらし団子&クリーム ⑩梅干しのムース ⑪ショートケーキ...
...スープ、魚、海鮮、肉、素材はいいものを使っている。 料理手法も、燻製にしたり、蒸し焼きにしてふっくらとさせたり、 ミルフィーユにしたり・・・楽しませてくれる...
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