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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■アミューズ ■カンパーニュ ■大分県産「かぼすブリ」のマリネ〜エビのタルタルと糸島産ハーブ〜...九州産キノコのガーリックソテー 南九州の鰹のマリネの炙り、カルパッチョ仕立て 九州野菜のサラダ でしたが...・熊本県「西岡養蜂園」のハチミツとシェリービネガーでマリネした鹿児島県産「かのや紅はるか」のオーブン焼き松の実と共に...
...■生ハム盛り合わせ ■鶏ハム ヘルシーな鶏胸肉を48時間マリネし、しっとり柔らかに蒸しあげました。 ■Ajillo...■*蒸し鶏・鰆のカルパッチョ・ポテトサラダ・人参マリネ、など。 どれも少量ですが、美味しいですよ。...*蒸し鶏・鰆のカルパッチョ・ポテトサラダ・人参マリネ...
...「フォアグラと豚肉のテリーヌ」「鶏肉のハム」「お魚のエスカベッシュ」「キノコのマリネ」など。 ■◆自家製パン。 ■◆糸島豚のトマト煮込。...「フォアグラと豚肉のテリーヌ」「鶏肉のハム」「お魚のエスカベッシュ」「キノコのマリネ」など...
...私的にはイマイチでした。まあ、突き出しですから 気を取り直し前菜を待つことにしました。 前菜のサクラマスのマリネと何かのタンだったか? 記憶が定かではありませんが とても美味しかったです...
...自家製ロースハムと果物を合わせた爽やかな一品♪ ■人参と紫キャベツのマリネ 酒のアテになる事間違いなし!! ■オリーブマリネ 塩気の効いた2種のオリーブです。 ■旬野菜のピクルス いろんなハーブでマリネしており、程よい酸味がクセになります♪ ■田舎風パテ...■ガーリックトースト ■スモークサーモンとアボカドのタルタル ■大羽イワシのマリネ...
...めずらしいうるいやこごみなど山菜を使った前菜。豊かな山海の恵みを堪能できます。 ■枝豆 ■イカの塩辛 ■くらげマリネ ■もずく酢 ■鶏の...
...しばらくして到着。 トーストにソーセージ、そしてポテトサラダに半熟卵を割り入れたエッグスラットです。 野菜のピクルスやマリネなど細部まで良く気配りされた一皿です...
...ムースがカクテルグラスに入ってこれはテンション上がります。 オマールエビのパンナコッタ、自家製キッシュ、アランチーニ、ナスのマリネ、カル...
...ビール 4000円のコースをお願いした ワンスプーン 生海老生海老と茄子のマリネ 下には岩塩 店名がspoonであるからか...※写真撮りそびれました カリフラワーのムースからすみ添え マグロのマリネ黒オリーブ粉添え 同じ田主丸の有名なパン屋シェ...
...薔薇のアイスクリームと共に ■アワビのコンソメ煮込み ■ささ身とズワイガニ、セロリのカルパッチョ ■桃とスズキのマリネ ■ペーシュ・メル...
...■オードブル3種(①生ハムのマリネとナポリサラミ ②ホタテの自家製燻製スイスチーズのキッシュ... 前菜プレート、 「チーズのキッシュ」「鯖のマリネ」「チーズのムースと燻製サーモン」 スイスの国旗になってる...カナイとハハのオードブルは、 〇生ハムのマリネとナポリサラミ 〇ホタテの自家製燻製スイスチーズのキッシュ...
...桃のフレッシュジュース 黒毛和牛 ハツのエマンセ ソースは、オリーブおいる、バルサミコ、黒胡椒 パルマ産生ハム りんごのマリネ モッツアレラチーズ コーンとサニーレタス 生ハムの塩加減が絶妙で...
...■スペイン産のチョリソーとサルチチョン ■イワシの燻製、フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、タコのマリネ ■海老のアヒージョ...
...■◆「キャロットラペ」「蓮根のマリネ(食感もよく美味しい)」「コールスローも美味しい」「色々野菜のマリネ」 ■一つ一つ手の込んだお料理は目でも楽しめて美味しかったです...◆「キャロットラペ」「蓮根のマリネ(食感もよく美味しい)」「コールスローも美味しい」「色々野菜のマリネ」 ◆全粒粉のパンもお好きなだけ...
...ミネラル感がスッキリとした辛口。 ■W ■Main ■和牛のロースト マデラソース ■四元豚のポルケッタ ハーブでマリネした豚バラ肉を丸めてロースト...
...解るブツだけでも・・ ・鶏もも肉のコンフィ タブン ・キッシュ ・ラタトゥイユ ・セセリの炙り焼ききのこのマリネ タブン ・マッシュポテト タブン ・ニンジンのサラダ 多分キャロットラペオレンジ風味...
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