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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...器もすてきで豊かな気持ちです。 お豆の白あえが素材の味が生きていて、風味に浸りたくなる。 穴子と新じゃがのお料理は、新じゃががマッシュポテトみたいになっていて...
...その融合が秀逸でした。 ・焼き物 鰆の幽庵焼き、甘辛の醤油ベースの味付けで普通に美味しいですが、クリーミーなマッシュポテトと合わせるのがベストマッチくらい合います...
...桃の揚出汁 鱸の漬け焼き ・前菜 蛸とオクラ和え 巻物(失念…) フォアグラと万願寺唐辛子の揚げ春巻 胡瓜止メ醪 中トロとマッシュポテトの手毬寿司 ・椀物 鱧 芋茎 蓴菜 冬瓜 紅葉麩 ・向付 鯖棒寿司 マンゴー黄身酢 西瓜梅酒漬け ・お凌ぎ 鰻かつサンド...
...これで注文しました。 でてきたのは白いドーム型のマッシュポテトにあんがかかっています。 割ってみると、レバーのミンチをあっさり味付けしたもの。 マッシュポテト、レバー、あんを一緒にいただくとなんともいえないお味です。...■豚バラ肉赤ワイン煮 ■ポテトレバー 鶏レバーペーストをマッシュポテトで包んだ蒸し料理...
...周りに散らして有りますのはレモンの皮です。 然もジャガイモはゴロゴロとしてて マッシュポテトの様にクリーミーなペーストは メイクイーンで円やかな ペーストを作り込んでます。...新じゃがコロッケはフワフワな質感が広がり まるでマッシュポテトの様にしっとりとして クリーミィで円やかな食感が飛び抜けて行く...
...◇先付 ・メークインのマッシュポテト ・稚鮎 一年熟成のメークインを出汁で炊いで裏漉ししたものにカリカリに揚げた稚鮎を砕いてキャビアとトッピングしたもの. このマッシュポテトが適度に旨味があります....■真鴨の炭焼き 2020年1月 ■「強肴」海老芋のマッシュポテト...
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