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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■空豆とホワイトアスパラガスのスープ カプチーノ風 ■信濃雪鱒の香草オイル風味焼き フェンネルのピューレ添え ■「フレグラント」お口直し...
...左が、蕎麦粉で作ったちっちゃいパン。根セロリのピューレ、鹿肉、ビーツなど。 右が、信州サーモン、イクラ、なめこ、かぶ...もちもち生地といい、これは美味しい。 りんごのピューレはほろ苦く。 清水牧場のクワルクというそうな。 ハーブティーは...じゃがいもはピューレになってる...
...肉料理 国産牛ロース肉とかぼちゃのグリル、ごぼうのピューレとバルサミコソース デザート グラスデザート2種、八ヶ岳のミルクのジェラート ...
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