カエンネ(ca'enne) - 茅野市その他(イタリアン)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

カエンネ

(ca'enne)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

イタリアンEAST百名店2023選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店

豊かな自然に育まれた素材と自家製生ハムを。八ヶ岳山麓の森に佇む薪火イタリアン。

八ヶ岳山麓、標高1200mの森に佇む「ca'enne」は、国内外で豊かな経験を持つ臼井憲幸シェフの集大成。「この地で料理をする意味を大切に」。その思いを胸に地元食材を洗い出し、その魅力を徹底的に突き詰める。信州産サフォークラム、甲斐路軍鶏、岡谷のシルクうなぎ、地元の猟師が撃つカモやキジ……。自らは天然きのこや山菜を摘み、自家菜園でハーブを育てる。豪快な薪火と繊細な発酵技術を融合させた料理は圧巻。

お店のこだわり

料理人

臼井憲幸氏(ウスイノリユキ)ー八ヶ岳山麓の食材を探求

臼井憲幸氏(ウスイノリユキ)ー八ヶ岳山麓の食材を探求

その他

素材の旨みと香りを堪能できる薪火料理

素材の旨みと香りを堪能できる薪火料理

その他

専用工房で生ハムを自家製

専用工房で生ハムを自家製

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カエンネが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
カエンネ(ca'enne)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

イタリアン 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店

ジャンル イタリアン、イノベーティブ
予約・
お問い合わせ

050-3159-5561

予約可否

完全予約制

※前日までの御予約制です。
※営業時間中は基本的にお電話に出れませんので、
10〜12時 15〜17時が繋がりやすいです。

住所

長野県茅野市豊平字東嶽10222-25

交通手段

中央本線 茅野駅 車25分
中央自動車道 諏訪南I.Cより車で20分
茅野駅よりメルヘン街道バスで広見下車、唐沢鉱泉方面へ徒歩5分

営業時間

営業時間

ランチ (1組) 12:00スタート
ディナー (3組) 18:00一斉スタート

日曜営業

定休日

木曜日(不定休)

予算

¥15,000~¥19,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

8席

(カウンター4席 テーブル2卓)

個室

(4人可、6人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

10台 ※近隣にコインパーキングなし

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

ランチは可
ディナーはお電話にてお問い合わせください

ドレスコード

スマートカジュアル

ホームページ

http://caenne.com/

公式アカウント
オープン日

2020年4月7日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

やっぱりモツが好きやっぱりモツが好き(6793)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    ランチ (1組) 12:00スタート
    ディナー (3組) 18:00一斉スタート

    【定休日】

    木曜日(不定休)

  • アクセス方法を教えてください

    中央本線 茅野駅 車25分
    中央自動車道 諏訪南I.Cより車で20分
    茅野駅よりメルヘン街道バスで広見下車、唐沢鉱泉方面へ徒歩5分

  • このお店の口コミを教えてください

    八ヶ岳の麓、蓼科高原にある「薪焼」イタリアンのお店へ
    車でない辿り着けません。勿論駐車場は完備。

    どうやら夜は1日3組のようで、
    テーブル席には家族が楽しそうに食事を愉しんでいた。

    信州の食材を使った地産地消を地で行くお料理の数々
    自家製の熟成された生ハムは流石の美味しさ
    長野名物おやきなんかも登場。
    薪焼も東京ではあっという間にメジャーになった感がありますが
    こちらで頂い...

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  • 1 カエンネ - メイン写真:

    カエンネ (イタリアン、イノベーティブ)

    4.19

  • 2 スイッチバック - 料理写真:

    スイッチバック (パスタ、ピザ、イタリアン)

    3.51

  • 3 梅蔵 - 料理写真:ベーコンと茄子のピッツァ。

    梅蔵 (パスタ、ピザ、バー)

    3.44

  • 4 長門牧場レストラン コリーヌ - ドリンク写真:

    長門牧場レストラン コリーヌ (ピザ、洋食)

    3.44

  • 5 ベーカリーレストラン エピ - 料理写真:

    ベーカリーレストラン エピ (パン、ピザ、ハンバーグ)

    3.42

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