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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ハンバーガーを待ちます。パテはレアでお願いしました。 さて、ハンバーガー。流石ベーコンはスモーキーですね。レアパテは正にレア。タルタルステーキかユッケかと...
...■ホワイトアスパラガスのポシェ ■和牛タルタルステーキ (調理前) ■和牛タルタルステーキ (調理後) ■こんな感じで、お席の横で作って下さいます。...フォアグラの乗った美食家風サラダと、キノコのマリネっぽいもの、タルタルステーキを食べましたが...
...■ジャガイモのグラタン ■伸びぃ~るジャガイモグラタン ■タルタルステーキ ■タルタルステーキ(断面) ■ボトルワイン(Herumitage/Paul...それ以外は黒板を見ながら考えます。鴨のサラダやカルパッチョ、タルタルステーキ...
...■鴨腿肉のコンフィ ■牛脛肉赤ワイン煮込み ヌイユ添え ■鹿児島県産茶美豚のロティ ■鶏のフリカッセ ■ブイヤベース ■馬肉のタルタルステーキ...
...■ショートカクテル ■レクチェ(洋ナシ)のカクテル ■マンゴー メチャ美味 ■クランベリー? ■特撰山形牛のタルタルステーキです。 ■ジ...
...■野菜のテリーヌ仕立て ■フランス ローヌ産 白 ■熊本産桜肉の炙りタルタルステーキ セルパチコのサラダ添え ■イタリア産白 ペコリーノ ■アミューズ...以下、料理の寸評である。 アミューズ ベーコンのムース 前菜 熊本産桜肉の炙りタルタルステーキ セルバチコのサラダ添え (私 +¥648) 本日の野菜料理 野菜のテリーヌ仕立て...
...■ポテトサラダ ■牡蠣のオイル漬け ■金華サバの燻製 ■ポテトフライ セロリマヨネーズ ■会津馬肉のタルタルステーキ ■岩手県産岩中豚の...
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