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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...魚は鱸のポアレ クラムチャウダーソース ソースの香りがとても良いです。 魚の下は絹かわなすでしょうか? 牛フィレ肉のソテー赤ワインソース かなり旨みのある肉だったのですっかり国産だと思ってたら オーストラリアでした↴ 加工肉ではなさそうな感じでした...
...オリーブオイルにワインビネガーを入れてある。 ■アワビのソテー ■イチゴのシャーベットです,生のイチゴとシャーベット...タコ柔ら煮、クルマエビ、平らぎ貝、色々なお野菜。 ④アワビのソテーにムラサキイモのソース。 ⑤来島海峡の鯛のポアレ...思ったより柔らかいお肉です。 下から覗くソテーされたキャベツが...
...松茸/海老/鱧など ・瀬戸内の幸 お造り四種盛り合わせ ・伊予の郷土鉢 鰆蕪蒸し ・凌ぎ 蕃茹ミツ煮 ・ハレの主菜 伊予牛のソテーor鮑のソテー ・郷土飯 鯛飯 ・旬の生果実 メロン/ミカン/イチジク 岡崎調理長のもとに監修された夕食をいただく...
...・あさりときのこのクリームスープ ・鯛と小海老の白ワイン蒸し サフラン風味のソース ・牛肉のソテー オニオンソース ・パティシエ特製デザート ・コーヒー又は紅茶 ・パン又はライス ■道後「山の手ホテル」ランチ...
...■冷たいティラミス。 ■地物の牛。 ■お口直しにジェラート ■海老、ホタテ、メバルの前菜。 ■アワビのソテー。肝ソースを合わせて。 ■カ...
...■愛媛甘トロ豚のスパイスソテー(お肉チョイス) ■季節のサラダ ■フグから揚げ...クリーミーなソースアメリケーヌ 愛媛甘とろ豚のスパイスソテーと伊予牛フィレステーキ 鳴門金時ポテトのタルトとアイスクリーム...白身魚のポワレ・愛媛ブランド豚のソテーがワンプレートに...
...合鴨、生ハム、フルーツの前菜 媛貴海(スマ)のタタキ 鱶鰭(フカヒレ)いくら、あおさの茶碗蒸し オマール海老のソテーに真鯛の東寺揚げ 白ワインですなVina Seculo 伊予牛ですか? では赤Higueruela 〆は宇和島鯛めし〜...
...◎ウドの新芽の天ぷら ◎筍の煮物 ◎玉葱とジャガイモの煮物 ◎イタドリ ◎フキの煮物 ◎ゼンマイの煮物 ◎蒟蒻のソテー ◎レンコンの煮物 ◎ワラビの煮物 ニジマスのお刺身はびっくりするくらいの歯ごたえでした!...
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