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口コミ・お店の情報に「スモーク」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...まずは名物の鰹のわら焼き一人前を食した。 鰹のわら焼きは、その場で鰹を藁でスモークする。 カウンター席からその様子を見ることができた。 ...
...夕顔コースという９０００円のコースです。 今日は家族で来ました。いただきます！ 鮪のスモークサラダ アミューズです。しっかりとスモークされていて...
...■鰹の切り身を並べて・・・ ■スモークの注入準備・・・ ■スモーク注入。広葉樹のミックスチップとのこと。スモーク注入後らはしばらく放置...
...■自家製タイ風ソーセージ ■◆おつまみ◆ ■とろ玉角煮のポテサラ ■大人のチータラ ■スモーク枝豆 ■新じゃがのフライドポテト唐がらしバ...
...■合鴨スモークハムとクリームチーズのサラダ 炙った合鴨スモークを新鮮な京水菜と御一緒にどうぞ ■麩嘉さんとこの生麩の二色田楽...卵をからめて ■黒毛和牛ランプのたたき ■合鴨スモークとクリームチーズのサラダ...
...* ॑꒳ ॑*) ▶北海道 桜鱒 スモーク 棒鮨 スモークの風味が口の中に広がり、 脂の甘みも相まっておいしーーいっ(๑...・赤貝＆菜の花と土佐酢ゼリー ・帆立真薯 ・銚子産金目鯛 ・スモーク桜鱒の押し寿司 ・小柴産太刀魚焼き ・和牛＆花山椒のすきしゃぶ...
...飲み物は麦酒から日本酒を。 カマンベールチーズは味噌付けをしたものをバーナーで焼いたもので、個人的には 法師人 のようにスモークした方が好みで...
...色々注文したいので頑張って食べました！ 燻製は注文してから燻製にしてくれるそうでスモークの香りが凄く良かったです^_^ どれも普通に美味しいですが...
...そぎ切りのマグロが並べられていて、アボカドに付けて食べるみたいな逸品。とても美味しかった。あとは燻製のブリカマ。しっかりスモークされていて香りも良く...
...■紫雲丹～ ■⚫やまごぼう ■⚫べったら漬け ■⑦いくらスモーク ■卵黄を最後に掛けて～完成 ■でてきた、スモークいくら ■モワァッ ■桜のチップで燻します ■⑥帆立貝...カジキマグロ昆布締め 鰆の桜チップのスモーク カマスの炙り お野菜 逆さ富士能作に入った金山寺味噌...
...■女神コース ■悠々コース ■碧コース ■椿コース ■絢コース ■湊コース 獺祭含む日本酒飲み放題 ■和牛すきやき ■合鴨スモークとたっぷり葱の陶板煮...
... 庭園風サラダは変わり種というか、こんなものが。 器の中にスモークが充満していて、開けるとこんな感じに。 ブロッコリーのムースと豆のサラダだったかと。ブロッコリームースはスモークで青臭さが消されているのか、上品な味に感じられました。あ...総じて満足！お肉とかの深みをスモークとかで補ってる感じでしたが...
...平目 金目鯛 鰆 アオリイカ ■あん肝のスモーク ■出汁炊き海老芋の唐揚げ 柚子 ■白モツ味噌煮込み...もっちりした口当たりで純化された旨みのあん肝のスモークなど 一皿一皿が記憶に残る美味しさ。 その中でも出色の一皿は...平目 金目鯛 鰆 アオリイカ あん肝のスモーク 出汁炊き海老芋の唐揚げ 柚子 牡蠣のバター醤油焼き...
...二杯目は大倉。これまたすっきり清涼。 頼んだローストビーフのスモークには弱いかな、と心配するも、いやいやどうして、日本酒の旨味が引き立ちます。しかし、最近このスモーク系に凝ってるね。肉の下から出てきた玉ねぎとトマトがまた美味しい...そしてつまみも美味しい。 洒落たガラスの容器にスモークを入れた...
...食べたいものを伝えると加えてくれる。 お食事は、extra chargeなので、 土鍋ごはんを。秋刀魚のスモークご飯で、 とってもおいし...
...ちゃんと味は成立。大将、良いアイデア！ ⚫本まぐろのスモーク 藁でスモークした本まぐろ。蓋を開けると燻製のいい香り...鮨』(*´∇｀)ﾉ✨✨ ■⚫サワラのハーブ巻き ■⚫本まぐろのスモーク...
...楽しそうな！ 柿の唐揚げ、鮟鱇の味噌漬け焼き、山椒玉子焼き！ 豚肉の棒寿司、鶏のスモーク炙り、茄子の揚げ餅！ 牡蠣のジュレ掛け、ルッコラのお浸し！八寸８種！ どれも...レタスが入る 付け合わせはポテト 5.八寸 かますの幽庵焼 スモークした鮎の身 骨煎餅等 6.帆立とモロヘイヤの冷製茶碗蒸し 7...
...・千葉の鯵と泉州水茄子に生姜のドレッシング ・琵琶鱒の軽いスモークと霞ヶ浦蓮根のマリネ 鯵は夏らしい脂で水茄子とは相性抜群. 生姜のドレッシングもさっぱりとしてます. 琵琶鱒はスモークの薫りがいい感じ. 味の組み合わせが良い前菜でした....■先付 冬瓜と毛蟹の翡翠煮 ■鯵と水茄子 ■琵琶鱒のスモークと蓮根マリネ...
...⑬ 平貝 ⑭鰹のたたきをスモークして 本来は藁焼と行きたいところですが 建物が直火を使えない為 燻製器のスモーキングガンで 鹿児島の鰹に薫香を付けてます。 これが結構面白い。 スモークがシュウ〜っと管を通って...奈良漬のシャキシャキ感がいいアクセントになってる 【金目鯛のスモーク】 目の前でスモークしてくれた金目鯛...
...鴨の脂を炭火に落とし、香りをつけるあたりの仕事は見事なものです。 完成品はこちら。 炭焼きとスモークの中間あたりでしょうか、香り豊かでお...
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