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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...モリーユ茸のソース ■ホワイト・アスパラガスとスモーク・サーモンのマリネ ■春の旬野菜~黒鯛のポワレとサフランのリゾット...940税込) アミューズ:富山の白エビのフリット ホワイト・アスパラとスモーク・サーモンのマリネ グリーン・アスパラと天使の海老...
...■玉子サンドイッチ ■ブルスケッタ ■サーモンのミキュイ ■蝦夷鹿舌スモーク ■仏産青首鴨のバロティーヌ ■丹羽猪の煮込み ■蝦夷鹿ロースト...自家製のレモンスカッシュを飲みながら。 続いてはオマールの爪の部分と鶏のスモークのサラダ仕立ての前菜...
...臭みなく仕上がってました。 フォアグラはソテーとパティの2種だが、パティはスモークしてあった。多彩な技で毎回楽しませてくれます。 ラムの骨は犬へのお土産にいただいて。 ごちそうさま。 後から思えばお代が安すぎた。 飲み物の分をお忘れでは。 次回払います。 <今回のメニュー> 牡蠣のリエット 真鯛のカルパッチョ フォアグラのスモークとソテー、イチジクジャムとビーツサラダ添え ラム肉...2月のシミズ メニューは下のとおり。 カニのテリーヌ、フランス産キャビアのせ 鴨のスモーク...
...夏に訪れたので、暑い日にはぴったりでした。 パスタは江戸前穴子のスモーク トマトソース スパゲッティーニ 穴子のスモークが良い香り。 しかしながらパスタに対してソースと具が少々多いか。 穴子スモークはおいしいけど...
...パンも焼きたてておいしいの まずは前菜一皿目 自家製スモークサーモン ラタトゥイユ入り この組み合わせは最強ですよ スモーク臭もきつくなくてラタトゥイユとの相性抜群 海老とホタテの包み焼 マジョラム風味 皮がパリッとしていて◎ お魚のカルパッチョ...
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