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新橋烏森口の日本料理のお店
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口コミ・お店の情報に「スモーク」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...いぶりがっこ、クリームチーズとクラッカー 牛タンのスモーク この牛タンのスモークが旨すぎる！ 牛タン自体の口に入れた時の滑らかさの食感...またその調理法である。調理法はスモーク (smoke) ともいう...
...鯖の味噌煮が美味しい ■うな丼にはミニお蕎麦がつきます。 ■1月３日 ■スモーク鴨 ■刺身 ■海老のホイル焼 ■つみれ煮物 ■魚のアーモンド揚げ ■鶏唐揚げ...宴会、予約して訪問。 飲み放題5,000円 なかなかの品数 『スモーク鴨』 『刺身盛合せ』 『海老のホイル焼』 『つみれ煮物』 『魚のアーモンド揚』...
...おろした柚木が入ってるのもいいアクセント！ ⑦さわら スモークされてるらしい。 さっぱりのさわらがスモークされると ねっとりとして、コクが出て旨い。 青魚が持つ独特のクセみたいなのを スモークが消しつつコクもアップさせる...
...塩カツオを待ちます。 本場のカツオの藁焼きで焼かれたカツオは分厚く程よい香りです。美味しいのですがややスモークぽいので本場のカツオにはやはりかなわないかなあというのが正直なところです...
...お代わりしようか悩みました。 ●一夜干し 味的にはみりん干しって感じでしたね。 これも柔らかくって、よくスモークが効いてて、香ばしくって...
...■オレンジジュース ■グレープフルーツジュース ■※表示価格は、全て税抜です。 ■■Food ■～本日のおすすめ～ ■自家製スモークの天ぷら...
...さすが新橋です カウンターに通されまずはビールから シシャモの燻製・・軽くスモークされてほどよい香り、玉子のプチプチがたまらん 味は少し...
...本日の品書き 湯葉豆腐 刺身 帆立 鯛昆布〆 鰹スモーク 紫海胆 海蘊酢 雌株和え 鰆塩焼き からすみ 若竹煮 鮭と三歳の炊き込み御飯 赤出汁 蕨餅 湯葉豆腐。最初は胡麻豆腐と思ったのだが、口にして少し様子が違ったので、質問をしてみると、湯葉と葛を合わせて作ったとのことで、喉へねっとりと絡む味わいは正に酒を呑めと云うことに他ならないだろう。 刺身は盛り込みではなく、一皿ずつ提供される。呑むペースに合わせて、手際よく用意する様は一瞬会話を忘れるぐらい眼を愉しませてくれる。 刺身の中ではスモークされた鰹が特筆も...
...まずはご飯を頼んでおく。お米をとぐ音をききながら、料理は「おきまり」で、さっぱりした茗荷と胡瓜の梅和え、軽くスモークして香ばしい戻り鰹のたたき...
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