新橋SL広場横@【再訪】燻製にこだわりまくりで福炎やがやっぱ良い。 : 福炎や

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さすらいのうぶちゃん

さすらいのうぶちゃん(2309)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・東京都

2

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
2回目

2018/06訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

新橋SL広場横@【再訪】燻製にこだわりまくりで福炎やがやっぱ良い。

燻製(くんせい)。
食材を燻煙(後述)することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食、またその調理法である。調理法はスモーク (smoke) ともいう。

燻煙により煙中の殺菌成分が食品に浸透すると同時に、長時間の燻煙によって食品の水分量が減少することで起きる水分活性の低下により保存性が高まる。また、下処理として塩漬けする場合が多く、これによる脱水・加塩も保存性の向上に寄与している。燻煙の前には一般的に乾燥処理を行う場合が多い。(By wiki)

とあるように、食材の保存期間を伸ばしより旨味を引き出す調理法の一つであり、この燻製の香りが僕は結構好きです。

この燻製を思う存分楽しめるのがこちら新橋はSL広場からすぐのビル4階にあります福炎やさん。

今回久々に燻製が食べたくなり、予約をしてオープンすぐに入店しました。

可愛いスタッフさんが元気にお出迎え。
前回利用した個室ではなく、白い革張りのソファー席の席に案内されて着席。
これはこれで、違う雰囲気を味わえて良い感じですね。

卓上にはお通し代わりのナッツが完備。
自由に食べることができるなんて面白い。

メニューを見てまずは生ビール。
アサヒの熟選で乾杯です!

「く〜〜〜〜〜ぅ」
コクが合るのにキレもあってまいう〜です。

ここからは、スタッフさんにおすすめを聞いて燻製三昧づくしのメニューを頂くことに。

・焼き枝豆
ため息が出るほどの美味しさで、いきなりテンション上がりまくりです。
芳ばしいかおりと、豆の旨味が凝縮されていて、ビールのおつまみに最高。

・海の幸のカルパッチョ風サラダ自家製燻製わさびドレッシング990円
燻製わさびドレッシングというのは初体験。
サラダも燻製の香りにしてしまうスグレモノで、意外な美味しさを味わえます。

・本鮪中トロレアスモーク刺し1290円
絶品。
これに合わすには日本酒しかないでしょう。

・銀むつ燻製1690円
こんなにプリプリの白身の旨味が凝縮されて、いい香りと

・小高ファーム小高豚の肩ロース、バラ、おまかせ盛り合わせ2590円
このブタさんが良い脂身で口の中でとろけます。
脂身が甘くて美味しいですね。
ボリュームも満点で、オススメの一品です。

追加のドリンクはイチローハイボールと
久々に獺祭の磨き二割三分一合2990円。

〆には気になったこの2つのメニューをチョイス。
・燻製明太子のおにぎり490円
箸休めのしば漬けとの相性もよくまいう〜です。
・こだわり玉子と自家製燻製醤油の玉子かけご飯690円
燻製醤油はうちに持って帰りたい一品。
これで味付けしたら何でも美味しくなってしまうかも。

燻製三昧しすぎて、何を食べても燻製の香りに(笑)
うまかったですね。

ごちそうさまでした。

また来ます!

  • 福炎や -
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  • 福炎や -
  • 福炎や -
  • 福炎や -
  • 福炎や -
  • 福炎や - 焼き枝豆

    焼き枝豆

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  • 福炎や -
  • 福炎や -
  • 福炎や -
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  • 福炎や -
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  • 福炎や -
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  • 福炎や -
1回目

2013/12訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

新橋駅近@魚の燻製が旨い!個室居酒屋福炎や。

この日はなんだか魚気分。
日比谷シャンテで友人と映画を見た後、
新橋駅まで移動してご飯でも食べようかとSL広場付近を徘徊していたところ
ネットで引っかかってきた燻製料理が気になって
福炎や(ABURI&IBURI) さんに行って来ました。

HUBが2階に入っているビルの4階にありました。
エレベーターでのぼり店内へ。
スタッフさんが笑顔でお出迎え。

4名席個室に通していただけました。

メニューを見て、いつもどおりまずはビールを注文します。

オススメを説明してもらってそれを注文します。

お肉も美味しそうだったので、小高豚3種盛り合わせ2,480円を注文。
その他アボカドとカマンベールチーズのかき揚げ980円
つぼだいの燻製1280円
北海道産ししゃもオスの燻製980円
鰤の煮付け1980円
をお願いしました。

すぐにビールが出てきて、まずは乾杯!

待つこと5分、アボカドとカマンベールのかき揚げ出てきます。
結構ボリュームが有ります。

既に味がついていて、サクサクでアボカドはほくほく^^
カマンベールチーズのまろやかな味わいが絶妙。
これは相当うまいです!

次に出てきた千葉県さんの小高豚の3種盛りを
2億年前のヒマラヤ岩塩を削って食べるわけです。
こんな黒い岩塩、見るのも食べるのも初めてだったので
興味津々(笑)
お塩は旨味凝縮系の味わい。

炭火で焼かれたロースとバラは、肉々しくてジューシー。
レバーもとても美味しくいただきました。

そして、食べたかったつぼ鯛とししゃもの燻製が出てきます。

魚の燻製って余り食べる機会がないのですが、土鍋で持ってきてもらえます。
フタを開けると燻製のいい香り。

香味よくいぶされた燻製が魚の旨味を引き出しています。

このつぼ鯛を食べたら、日本酒も行ってしまいました^^

旨いです。

最後にスタッフさんのオススメで魚づくしのぶりの煮付けを頂きました。

茄子やエリンギししとうパプリカなど野菜もたっぷり入って
胃に優しいお味。
このぶりで、ご飯食べたいっ!ッて思いましたが完全に食べ過ぎなのでここは我慢。

お腹いっぱいだったので、デザートは次回に。

全席個室でスタッフさんの接客も素敵で、とても好感が持てました。
トイレもきれいで接待や、コンパなんかにも使えそうなお店でした。

値段は若干高めなイメージは有りますが、駅近で立地は良いしボリュームがあるので
CPもよく感じます。

ごちそうさまでした。

また来ます!

  • 福炎や - つぼ鯛の燻製1280円

    つぼ鯛の燻製1280円

  • 福炎や - 北海道ししゃもオスの燻製

    北海道ししゃもオスの燻製

  • 福炎や - 小高豚の三種盛り2480円

    小高豚の三種盛り2480円

  • 福炎や - 小高豚の三種盛りについて来た岩塩

    小高豚の三種盛りについて来た岩塩

  • 福炎や - アボカドとカマンベールチーズのかき揚げ

    アボカドとカマンベールチーズのかき揚げ

  • 福炎や - ぶりの煮付け1980円

    ぶりの煮付け1980円

  • 福炎や - 2013年12月1日メニュー。

    2013年12月1日メニュー。

  • 福炎や - 店内

    店内

  • 福炎や - 入り口

    入り口

  • 福炎や - 外観

    外観

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 福炎や (ABURI&IBURI)
ジャンル 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5890-4168

予約可否

予約可

※食べログチェーナからのご予約は、実際の予約状況により、ご予約を承れない場合がございます。お客様のお申込み完了後、店舗からの折り返し電話にて正式なご予約受付とさせていただきます、予めご了承ください。
※料理内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。
※食材手配の都合上、お早めのご予約をお願い申し上げます。
※当日のコース料理の減数は、お料理代金を頂戴いたします。

住所

東京都港区新橋2-9-6 烏森神社ビル4F

交通手段

新橋駅・日比谷口SL広場から徒歩30秒・SL先頭側から15秒♪

接待や宴会のためのSL広場での待ち合わせにも。
駅ホームからでも。
烏森神社ビル4階【福炎や】の【黒い看板】を確認できます。

新橋駅から139m

営業時間

【月〜金曜日】
17:00~23:30
お料理L.O. 22:30
お飲み物L.O. 23:00

【土曜日】
14:00~23:00
お料理L.O22:00
ご予約状況により開店時間を調整する場合がございます。
土曜日・日・祝の営業日のご利用は、事前にご一報ください。

《昼宴会》
来店時間や人数・ご予算により貸切営業も行います。



定休日

日曜日・祝日

予算
[夜]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

消費税8%+2%サービス料として、お会計より計10%頂きます。

席・設備

席数

62席

(≪カウンター×5席≫ 2名様個室×2部屋 ≪4名様個室×2部屋≫ 5名様~22名様個室×4部屋 【お客様のニーズに合せて御用意致します】)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

カウンター5席あり。 個室は壁に囲まれた完全個室です。 2名様個室から、22名様までの個室をご用意しております。 (大部屋は、openスペースとして各テーブル毎でご案内出来る場合もございます)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可

完全個室なので【お煙草が苦手な方でも安心です】

駐車場

徒歩圏内にコインパーキング有ります。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース、3000円~4000円の飲み放題コース、4000円~5000円の飲み放題コース、3時間以上の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://fukuenya.jimdo.com/

公式アカウント
電話番号

03-3597-0770

備考

繁忙日に関しては、大部屋をテーブルごとにopenスペースとして分割利用する場合もございます。

初投稿者

やじまるやじまる(25)

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