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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...すずきも新鮮で美味しい。 低温調理されたジビエには、フランボワーズソースがかかっていて甘酸っぱい。 ジビエを甘酸っぱい味付けで頂くのは初めてでしたが、...柔らかいのです。 こんなに美味しい鹿は、久々に出会いました。 ジビエ苦手系の私は...
...あえてトマトを添えるあたりのセンスが素晴らしい。ソーセージというよりピリッと辛い風味をきかせた生サラミという印象で、鹿のジビエならではの力強さが感じられてすごくよかった...
...新タマネギのムース ウニとコンソメジュレ ■2014/Apr 白レバーのパテ ■2014/Apr メニュー ■ジビエの店でよく使われているナイフですね...
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