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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
珠玉のフレンチを堪能《5~8名様個室有◎接待・顔合わせに》
41838人
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...ポアソンは秋のサワラ。ブールブランに摘果蜜柑を合わせるソースが絶品。サワラの火入れも低温長時間の生に近いモダンな火入れ...緑色はパセリオイル、鰆の上にみかん...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【代官山駅徒歩7分】フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を堪能
46322人
貯まる・使える
...その食感の対比が面白い。 3.鰆のムニエル 鰆も小海老のラビオリも美味しかったです。 鰆はとても分厚くてびっくり...
5月3日(金) 空席あり / 完全個室あり / 飲み放題プラン5,000円~
34239人
貯まる・使える
...同行者は「本日の鮮魚のソテー」をセレクトしたが、この日は鰆のソテーであった。 こちらが「ハーブ三元豚のグリル...チキンとマスタードソースのペペロンチーノパスタ メイン サワラのソテー 切り身が大きくソース付け合わせも美味しい...■しらすと芽キャベツのトマトソース ■鰆のグリル...
...■⑥魚料理「宮崎県産サワラのオーブン焼き 菊芋のポタージュと生しょうゆ糀」 脂ののった宮崎県の鰆を皮は香ばしくパリッ、身はふわっと絶妙な焼き加減に仕上げ、...■魚料理 ✓しっとり焼き上げた宮崎県産の鰆 ほうれん草と生しょうゆ糀 高級食材のカラスミがかけ放題...
...・そら豆のスープ→大変濃厚! ・マグロのカルパッチョ→お野菜沢山 ・桜海老のリゾット→サクサクと濃厚のコラボ ・魚料理→鰆。味はふっくら...
...■烏賊墨を練りこんだタリオリーニ 蛍烏賊と(桜海老) ■鰆のレアソテーとコッパ 新玉葱のピュレ ■生ハムメロン...<ヴェルディ>) 始まりのひとくち 鰆のレアソテーとコッパ 新玉葱のピュレ...蛤のエキスが凝縮 ロゼ ドゥラモット ④鰆のソテーと空豆 ホタルイカ マスカルポーネチーズを使った空豆...
...いくら・まぐろ・かつお・ぶり・蒸し鮑(肝付)・活つぶ貝・鯵・鰆の炙り・鱧の炙り(梅肉添え) なんという豪華さ! 個人的には鰆の炙りが大好きです✨ 写真撮り忘れましたが・・・...七味マヨ ■白子の天ぷら ■イクラ軍艦巻き ■サワラのタルタルカツサンド...
...トマトも甘く、カプレーゼをかなりリッチにした印象。 【前菜:寒鰆のカルパッチョ 春菊のソース】 サワラを刺身で頂く機会は少ないが、こちらの寒鰆はしっとりとした身に脂が乗っていて...
...特選ディナー¥11,000-をご馳走になりました。メニューは以下の通り。 冷前菜の鰆の燻製 農園野菜サラダ…とろける鰆に燻製の香りのオイルと甘い野菜が。...これもほんとに最高においしかったです。そして魚料理は鰆 大根...
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