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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■京よもぎ麩の磯辺揚げ…こちらも甘めの味噌ベースにつけていただきます♪しっとり柔らか食感で美味しかったです^^ ■鰆と筍の柳川風…ささっと取り分けてしまったので写真がありません^_^; 出汁のきいた醤油ベースのつゆに鰆と筍が卵でとじられていて...
...ホッキ、マグロ赤身、マグロ中トロ、コハダ、鯖、ハマチ、鰆、ウニ、穴子、玉子の15品と海老のみそ汁。 いつ食べてもどれも最高に旨い。 その中でも、ホッキの歯ごたえ、そして燻ってある香りと味わいが本当にすごい。 そして、鰆(サワラ)...
...海老は強めの火入れで、噛み締めると香りが高まる。 【相馬原釜鰆、伊達市ゼネラル・レクラーク】 相馬の鰆は今が旬。塩で脱水した後、桜チップで燻している。...またこの季節にお邪魔した時作ってほしいです。私より) *サワラ 柚子のソース?と共に...
...筍、ししとう、タラの芽でした^^ ■鰆のマスタード焼き! ■牛サーロインステーキ^^...■洋皿…牛サーロインステーキ ■焼き物②…鰆のマスタード焼き...また、可もなく不可もなかったのは茶碗蒸しと鰆のマスタード焼きに茶そば...
...お通しが全部創作料理で初めての味と食感だけどとても美味しい! 刺し盛り1500円 タコ マグロ サーモン 貝 サワラ? びんちょうの大トロ? 飲み物...
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