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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...● 前菜 この日は「鶏もも肉のコンフィのサラダ」でした。 オリーブオイル、レモンなどで味付けされたドレッシングのかかったレタスなどの生野菜に鶏もも肉のコンフィが盛りつけられ、その上からマスタードのソースがかかっていました。 鶏もも肉のコンフィは塩の加減がち...
...海老に生ハムの塩味がベストマッチ、コンガリと焼き上げました ■【 肉料理 】 ■骨付き鶏モモ肉の塩漬けコンフィ仕立て プティサラダ添え 低温のオイルでゆっくり煮込んでから...
...千歳の鮨屋林さんでいただく帆立を楽しくいただいたといった印象でした。 メインは骨付き鶏のコンフィです。ソースがバジルのソース、バルサミコ...
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