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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...○デザートは生姜、みかん(紅まどんな)、いよかんのグラニテをホワイトチョコで包んだものです。アクセントにホワイトビネガー漬けのガリがのっていました。 グラニテとはシャーベットのようなかき氷のようなものだそうです...■サーモンのミキュイ ■本州鹿のロースト ■蕗の薹のグラニテ...
... トマトソルベ/文旦/サクラのグラニテ/トンカ豆のアイス/フルーツトマトのコンポート/シトラスのジュレ...ホタテとコチのグラニテ ソースサバイヨン 蝦夷鹿のロースト マンゴーのデザート...ゴーヤは殆ど苦味はなく微な風味。 緑のグラニテ ゴーヤとパッションフルーツ アイス ゴーヤとレモンのアイス...
...・ヨーグルトとフロマージュブランのジェラート ・桃のグラニテ ・ヴェルヴェーヌの葉 ヴェルヴェーヌとは 別名バーベラ(ナ)のことであり ハーブティーとかに使われるアレです。 爽やかなグラニテの風味や ジェラートから感じられるチーズのコク...マリブアナナのヌーベ ■ピンクグレープフルーツのグラニテ...
...食べてみると、かなりの美味さ。 【グラニテ】 「苺とエルダーフラワーのグラニテ」 エルダーフラワーのハーブとイチゴを混ぜたグラニテ...
...【3.6】ポルチーニ茸のクレームブリュレ、八角のグラニテ、ヘーゼルナッツのクッキー、スーパーカカオケーキ...■スモークサーモン 卵と三種の野菜ソース ■八角のグラニテ ■シャモ ワイルドライス詰め ■カルバドスのソルベ ■バナナのパルフェ ■カリフラワーのムース ■メイン料理(サーモンの瞬間燻製のポワレ) ■本日のお魚料理 ■グラニテ...
...七皿のコースでした。特に記憶に残っているものを 途中のお口直し、巨峰のグラニテは、シャベーットアイスで、すごくフルーティー、あまくて美味...
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