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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...た鮪(マグロ)の赤身の表面をローストし氷水で粗熱を取り冷ました鮪(マグロ)にオイルの量を抑え乳化させ作られたタルタルソースにクレソンのサラダ仕立て。鮨屋の湯霜にして深漬けにされた『赤身ヅケ』と遜色の無いフレンチスタイルの『鮪(マグロ)の赤身ヅケ』には『山葵(...
...隠し味ににんにく、バジル、パプリカ、唐辛子が使われており、クレソンが添えられております。...野菜別添えのスタイルで提供されます トマトにフリルレタス、クレソンと また写真中央のココット皿には...パテは本当に肉々しくて食べ応え充分。中にはさむ為のクレソンとトマトも付け合わせで来るんですが...
...雨模様の日で、床が滑りやすいのが気になりました。 まずは人気だというクレソンサラダ600と冷菜3種盛り合わせ1000を注文。 まずは瓶ビールで食事スタート。 クレソンサラダは味はちょうど良いのですが量が少ない...■テール煮込み ■角煮 ■マー坊豆腐風 ■う~のワイン ■冷菜3種もりあわせ ■クレソンサラダ...
...■八幡平 虹鱒のマリネ 新玉葱のムースとクレソンのサラダ ■ホロホロ鳥とホワイトアスパラガス 濃厚な卵黄と共に...クされた牡蠣に軽くマリネされた前沢牛のロース肉、地場産の自生したクレソンの辛味がホースラディシュの役回りを担っておりました。冬に向かい美...柱』のポワレに薫香を付けたチーズのソフトビスケット。辛味の効いたクレソンとパプリカのクーリにて味わう一皿。オクラのアクセントも良き役回り...
...■サラダ。 ■マルゲリータ6分の1。 ■新じゃがのツナソースのピザ。上の葉っぱはクレソン。 ■ドルチェセットのデザート。 ■セットメニュー ■ランチメニュー...ぱっと見、ツナ・チーズ・じゃがいも・クレソンというこちらも シンプルな構成ですが...
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