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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
73991人
...おお・・・・・!! なんだぁ〜!? 最初の香りはクミン…? そして味噌が来て 最後に山椒でピリリと締める♪...早速啜る。 カレーのスパイス系が何種類か入っている感じだ。 クミン、カルダモン、コリアンダーか・・・?...味噌は赤味噌にスパイス。コリアンダー、花山椒かな。クミンとスターアニスも少し入ってたかも...
...いわゆる中国東北系のお料理ですね。冷凍品かと思われるラム肉自体の質は凡庸(だいぶパサパサだし臭みもあります)なれど、クミンや唐辛子が効いた味付けは間違いなし...
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