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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
... 金曜日の19時10分、広い店内に先客5割。20分程で着丼です。 スープ 出汁、素材感9/10 鰹出汁の和風と豚骨のｗスープとの事...
...■鰹ユッケ ■牛塩カルビ ■えびアボカド ■たらマヨ ■つぶ貝...■サーモンオニオン ■海老 ■牛しおカルビ ■鰹タタキ 鮮度が良すぎてネタがｗ『スシロー 群馬吉岡店』...相当強く押さないと エンター実行されません。 鰹 すじこ 鰯酢〆 鯵 小鰭 鯖 活白魚 イカ イカレモン...
...これ以上甘いと嫌かなってギリギリ な感じで お肉やごはんを全部をまとめるには 美味しいタレですね 牛ハラミは カツオのたたきのような 表面を強火がけしたような 中レアで食べやすい牛ハラミでした 火を入れちゃうと硬くなるハラミかも...
...大量の鰹節… プチトマト 2個 貝割れ 刻み海苔 レタス 大量の鰹節の下から 大根下ろしが… 味はとても優しく 鰹出汁ベースの マイルドでさっぱりした 味わい…なんだそれ… ツナのパスタとかで ありそうな感じでした☆ 悪くありません...
...メシはやや柔軟の田舎炊き にぢるは甘口に感じたので 甘口苦手なので、結構七味を投入 卓上に、ニンニクは無かったけど 鰹風味ギンギンの高級醤油や ブラックペパーかな 七味 など 味可変可能調理料の類が置いてあるのも良いですね...
...■「チャーシューメン」〔細麺〕上から。あっさりとした出汁、、、カツオをベースとする和風出汁と、鶏がら・豚がらを煮出した...あっさりとした出汁、、、カツオをベースとする和風出汁と、鶏がら・豚がらを煮出した...ミニラーメンは平打ち風のもちもち麺にスープは鰹などのダシが効いていて美味しいです...
...それを一口食べてみますと・・・鰹出汁の効いた割り下で煮た卵は唖然とする美味さが有り...そうに湯気が立っていて食べてみますと・・・こちらもとろみの付いた鰹出汁のタレと柔らかくても歯応えのある豚ロースの焼肉の相性は抜群で...それを一口食べてみますと・・・鰹出汁の効いた割り下で煮た卵は唖然とする美味さが有り...
...今回はトッピングを試そうと、 ・小ラーメン ７５０円 ・かつお君 １００円 ・メンマ １００円 の食券を買い席に着きました。 だいたい１５分位でラーメンが出来、しょうが・にんにくで頼みました。 まずは野菜にかかっているかつお君を賞味・・・思っていたよりは薄...です。 まずは食券機で、 ・小ラーメン 750円 ・かつお君 100円 ・メンマ 100円 を購入して...
...鶏チャーシュー1枚に極太縮れ麺が入ります。 先ずはスープを飲んで・・・私的に魚介系が 大の苦手なのですが､この澄んだカツオ香るう どん汁の様なスープが無理なく喉奥へと吸い 込まれて行くんです！ 多分､本業が仲卸なので削り節はプロ中のプロ...
...味玉 海苔 メンマ なると 刻み葱 大きな煮豚 煮干し カツオ 豚骨? お野菜 絶妙なバランスに感じます 美味しいです...海苔に乗った魚粉は鰹と思われますが、個人的には必要なし...母が拵えてくれる手打ちうどんの麺汁に、鰹出汁と煮干し出汁が入ってくるのが...
...ま麦豚】臭みの少ない上品な脂【旨味素材のバランス】国産鶏ガラに本鰹・宗田鰹・鯖・鯵・鰯・アゴ等の乾物を使用 ■「co...旨味 【旨味素材のバランス】国産鶏ガラに本鰹・宗田鰹・鯖・鯵・鰯・アゴ等の乾物を使用...
...麺は細すぎず太すぎずで特に印象に残らず。 スープはかつおの風味がとても強い。 味は濃かった。...豚骨と鶏ガラなどの動物系にカツオ、サバなどの魚介系から出汁をとったダブルスープ。...今回の美味しいポイントは味噌のスープで鳥や豚の動物系スープと鯖、鰹...
...軟骨部分までコラーゲン化している柔らかさで、塩分濃度も実に適宜、何ともこれは、心底旨い軟骨ソーキであった。 スープは、豚がらと鰹出汁のブレンドで...
...明太子 ■ランチ ■塩サバ ■これで970円♪ ■ブリかな？ ■イワシかな？ ■しらすおろし♪ ■これで800円♪ ■カツオです♪ ■ク...
...じっくりと時間をかけて丁寧に麺打ちをする姿が目に浮かんでくるようであった。 出汁は鰹を中心に取っているのだろうが、鰹出汁ばかりが目立つこともなく...
...ここで三男坊君がブザーを・・・・・⁉️ はい、お約束のお代わりのオーダーです❕ 新発売の減塩醤油ラーメンです❕ こちらは鰹出汁がかなり強くて賛否が別れるところでしょうねぇ～ 三男坊君には合わなかったらしいです❕ ごちそうさまでした❗(⌒‐⌒)...
...入った瞬間、臭っ(・・;) 嗅いだ事のない臭いだ… これが熊本ラーメン独特の臭いなのか？ 塩と熊本を注文 塩は鰹だし 手打ちっぽい縮れ麺 まぁ～まぁ～です 熊本ラーメンは 普通のトンコツ？ ただしチーズが一枚入ってました...
...´θ｀)ノ 注文した 料理 は、 ● 「 お刺身の盛り合わせ 」 ◆初かつお ◆〆鯖 ◆柳たこ ◆活帆立 ◆活つぶ貝 ◆本鮪 ◆しろ海老 鮮度が良く ...って感じで 美味しいです お刺身は詳しくないので 忘れました 蛸と鮭と鮪とカツオかな… と何か 漬け物は 野沢菜 白菜 沢庵 梅干し 白ごま さんな感じでした...
...こちらのメニュー全体を通して、一番の特徴と言っても良い「鰹油（かつおあぶら）」。これは、こちらの店主が辿り着いた...一方、「ととやめん（薫る）」における「鰹油」の使用量が...
...スープを一口。色は黒いが旨み・深みがあり、細長の海苔の上に魚粉が乗っていて、味変も出来る。 〔魚粉〕カツオ・さば・いわしの煮干しの節をミックスしました...
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