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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
驚きに満ちた発想で紡がれる"食の新体験"。今を時めく北陸発、イノベーティブレストラン
20112人
...(箸なので食べてはいない) ②ぶどうジュースで点てた抹茶 ③オリーブオイルと白餡の水羊羹 ④トマトライス (トマトパウダーを練り込んだお煎餅) ⑤湯豆腐 (ニガリ不使用、出汁添え) ⑥takenoko瓶テージ (タケノコとわらびのオリーブオイル漬け)...一年前にオイル漬けしたタケノコは酸味があり、オリーブオイルと山椒の香りがぴったり...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
いま注目の北陸美食界を斬新な感性で牽引する、新しきガストロノミーの旗手。
4052人
...■◆vegetables garden 色んな野菜とハーブ オリーブオイル 赤酢 黄身 お酢 ■◆udon 信州玉葱の掻き揚げ...冬瓜で作ったカエル 発酵ディップ(甘酒とヨーグルトを合わせオリーブオイル)で 『農口尚彦研究所の仕込み水に木の芽』...ヨーグルトとオリーブオイルのソース パンにつけたりします...
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