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※2015年12月14日時点での点数分布です。
..." 溏油 (にだしゞる)"ゟ(より)" 米利堅醤汁 (ソース・アメリケーヌ、えびがらじる)"に。 これが、 實言(まこと)鮮美(よきあぢ...
...チェリートマトが新鮮!りんごの甘さとバルサミコがモッツァレラに合います。 ◯3品から選択 エビとブロッコリーのアメリケーヌ(パスタ) クリーム系ですがあっさりと...
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...ほにかに甘いシャルドネはアスパラとのマリアージュが抜群。 ○岩手県花巻産ホロホロ鳥ロースト アメリケーヌ やわらかい~。ソースの旨味がた...
...真鯛はポアレに近い焼き方で。身は旨く、そのままでも十分においしい。 アメリケーヌ風の旨味が凝縮されたオレンジ色のソース。ディルやセルフィーユを散らして。 ■肉料理...イクラで浄化して食 ・スープに入ってるコーン、甘くて食感もGOOD。 ・伊勢海老&アメリケーヌともにとくに印象残らなかったな~ ・ハンバーグは”濃厚”の一言...
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