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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...田舍味噌の如き色ながら京の白味噌の如く甘い。或いは砂糖か味醂でも入れたのだらうか。實は味噌汁が甘いと云ふのは大いに苦手...今まで、ドジョウと言えば、開いたドジョウと笹掻きにしたゴボウを味醂と醤油の割下で煮て玉子で綴じる柳川鍋以外ほとんど食べたことがない...明らかに骨を抜いてあったほうが食べやすい。割りしたは醤油と味醂ベースで...
...かな。 尾花 のように醤油の勝ちすぎたたれではなく、醤油と味醂と酒のバランスの良いたれで、漬物の塩加減も私好み...醤油、砂糖、味醂などの配合はお店によっても独自の味があると思いますが...創業以来受け継がれていると言われるタレの甘味は味醂だけ...
...蒸し置きしているからでしょうか。身は小ぶりでうなぎを味わうのには少々物足りないです。タレは甘めで味醂様の香りが強く、少し粘度があるタイプ...
...このタレは江戸時代から伝わっているもので醤油とみりんだけの秘伝らしいです。 でもこの店は高いですね...鰻重は出汁のほかに醤油とみりんを効かせたタイプ。 浅草三川の 初小川...美味しさと食べやすさが両立されています。 タレは醤油とみりんで味付けされており...
5浅草うな鐵 浅草駅前 本店
【浅草ひつまぶし発祥の店】厳選された鰻（うなぎ）を頭から尻尾まで余すことなく味わえます。
12404人
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貯まる・使える
...その分の余計な焼きは少し感じたかな。 あと炭の香りはかなり弱かったです。 ごはんはふっくら炊けていて美味しい。 白醤油やみりん、酒をあわ...
...「うな丼」到着です。 蓋を開けると良い香りですよ～♡ 綺麗に裂かれていますね。 ビジュアルも申し分ありません。 タレは醤油、味醂の同割よりも若干甘めでしょうか？ きりっとした中にほんのりした甘さという感じです...
...白燒（しらや）きを施（ほどこ）し、これを蒸（む）したるものを、 醤油（しやうゆ）と味醂酒（みりんざけ）で附炙（つけや）きとなすは、往古（そのかみ）からの技藝（わざ）。...）を注文。 こちらは醤油強めの辛めのタレ。個人的にはもう少し、みりんが効いて甘み強めが好みです...
...唐揚げと雑炊が美味しかったです。 特に雑炊は良かった。ただ、たれがすっぱすぎてちょっともう少し まろやかな味にするためにみりんを加えてもらえると上品な味になるかなと 残念でした...
...美味しく炊けています。 タレは雑味の無い、少し甘めですが、すっきりして嫌味がありません。質の良い砂糖と味醂を使っているのだと思います。 ...
...鰻の味と脂ののりはまずまず程度(^^) ﾀﾚは気もち甘口ﾀｲﾌﾟでやや味醂の風味と醤油の角がとれていなく深みがいまいち(´・ω・`).....
...★ 八つ目鰻 蒲焼 ¥1000 ★ 参茸薬酒 ¥500 蒲焼は、タレ が 美味しい。 八ツ目鰻 は…「イワシ の味醂干し」？？ の様な、...
...いいえ、このサイズが江戸前鰻の標準サイズです^^ 外は香ばしく焼き上げて、しっかりと蒸しの入った身はクリーミーである。 醤油と味醂のみのキリリとしたタレ...
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