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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ひたすら自分のDNAに刻まれたアスペルギルス・オリゼ (ニホンコウジカビ、Aspergillus oryzae) 由来の醤油、味醂、酒 ...
...イタリアンパセリ入り ・ラヴィオリ 鹿肉とマッシュルームが良く合い、赤ワインとの相性もよし。フォアグラのようなソース、甘くてみりんぽくて美味 ・サフランとムール貝のスープ 濃くてよい ・オマール海老 ・デセール&チーズ 凄い! 久しぶりのアピシウス! 緊張...
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