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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...70日発育の若鶏 くらかけ豆 天然の三つ葉 キクラゲ。煮切った味醂をあわせて。 山椒 ◯ドリンク ラズベリー バラ ダージリン...朝採れ木耳、天然三つ葉 バランスを表現する料理。炭火や醤油と味醂の日本らしい良さを...この料理には塩や砂糖、醤油や味醂など調味料は全く使ってないのが驚き…...
...取って付けたサービスじゃないなと感じる ビールを頂いた後 アボガドとトマトの味噌漬け 790円 卵焼き 960円 みりんが利いていて美味しい 信州味噌のサバ煮込み 1075円 これは絶品に美味しい 麹が聞いていてお酒が進む 地元日本酒 佐久の花...
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
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...【デザート】 「洋ナシ 味醂」 スターアニスでコンポートにしたラ・フランス、。マカデミアナッツのキャラメルチップス、みりんのアイスクリーム、ごま油のペースト。味醂は...
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