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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...茹でたホタル烏賊と海老が 能登のらしい?御飯は硬いというかパサつきに近い ものを感じた。鮨飯用に炊いたものなのか? つみれ汁:味醂が効いていて甘い...
...非常にライトな味わいです。 甘めな醤油ダレが優しく効いていて、塩気も穏やか。 この甘さの正体は味醂などではなく、 リンゴと玉ねぎを溶かしたもの。 安易に味醂を使わないのが好感持てますね...
...おお〜清涼感あふれる本山葵と出汁のきいたつゆが、蕎麦の美味しさをより膨らませてくれます つゆは江戸前の辛汁というより、少し味醂を感じる甘めのタイプ...
...三分くらい待ったでしょうか、「今日のランチは…」と言われると同時に「ランチでお願いします」と即答。 ☆今日のランチA*め抜けの味醂干&刺身 (780円) 7分で配膳完了...
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