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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
13374人
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...濃厚こってり ・そば粉のクレープ ウォッシュタイプのクリームチーズ そば粉食感 ・桜海老タルト 海藻バター えびみりん焼きのフレンチ版 ・パン ・時しらずのロワイヤルとフレンチトースト ロワイヤルはスモークサーモンとイクラ...
...私もこの淡白ながらも繊細な旨みがある鰆は大好物の魚の一つ。 幽庵焼きなので漬けこみの調味液(醤油、酒、味醂、ゆずもしくはかぼす)に漬けこ...
...鰻はふっくらと焼かれているが、皮もしっかりめに焼かれていて、バランスがよい。 タレは、さらっとして、ほんのり味醂の甘みを感じる。カウンタ...
...つゆは出汁感シャープでスッキリとした返しが効くものの塩辛さの角が目立ち、味醂の主張も円やかながら煩い。 十割本格派を装う蕎麦としては、薬...
...ひょんなことからこちらを知り、 時々伺います。 マニアックな商品が多くて心惹かれます。 今回は味の母を購入です。 無添加の味醂を丁度探してました!! これから使うのが楽しみです. 他にはアーモンドと...
...白焼は個人的に違和感あり、 メニュー説明より「たれの代わりにみりんを付けて炙った鰻です。凝縮した旨味にわさび醤油が引き立ちます。」 私は、白焼は鰻の味自体を味わいたいので、みりんは必要なかったです。 (初めての店は...eel around;Medium)。 たれの代わりにみりんを付けて炙った鰻です...
...大人になってから ですよ。 う〜ん。 コイツぁ、ご飯が「食べらさる」ヤツだぁ。 前述のとおり「豚丼」の味わい(醤油/味醂ベース)と は違う...
...新店によくある塩素な感じが無い ハッとする感覚となる美味しいお水でした。 日替わり定食 銀鱈の煮付け 甘美味い味付けで、 味醂醤油お酒糖類で煮付けたかと思われますが...
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