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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...オレンジジュースとアマレットでマリネし、 レモンのジュレを。 ほうじ茶アイスと。 ビワとは難しい素材ですが、主役感があり、 かつ爽やかに。 11、ハーブティ...上の透明なジュレはレモンとアマレットで作ったジュレ。 煎茶ほうじ茶を使って作ったほうじ茶アイス...
...またまた驚いたデセール。パティシエがいる?と思った出来上がり。 マロンクリームに、ほうじ茶アイスと細長くカットした青りんごという組合せ。 和の要素が上手く溶け込んでて...メインの搾りたてのマロンクリームは、きちんと美味しい。 さらに、ほうじ茶アイス...
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