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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...豆腐ソムリエのような方が温度計で慎重に温度をチェックし、そこににがりを入れていきます。 程なくすると、不思議なことにふわっと固まりだし、とても柔らかい豆腐ができました。 豆乳は九州産の豆から、にがりはこだわりのものとのこと...豆乳の状態でもってきて「にがり」加えてかきまぜて...
...・ メインも去ることながら副菜が良すぎる〜! 老舗「黒門高橋食品」の濃厚な豆乳と天然にがりを使った出来立ておぼろ豆腐◽️ かぼちゃの米麹ポテトサラダ 小松菜と太もやしとキノコの柚子ナムル...
...ビターレモンを!! うん!!最高!! 今日は、こちらの食事に!! 自慢の看板名物料理コース★ 1.前菜にぎやか玉手箱 2.天然にがりすくい豆冨 3.活鮮刺身5種盛合せ 4.季節のお野菜勢揃い出汁サラダ 5.鴨南蛮蕎麦チヂミ 6.コンニャクゴルゴンゾーラ 7...
...塩麹を使用し焼かれた「但馬産鶏」など、主菜と小鉢3種、十六穀米のご飯、豚汁が付き、さらに北海道産の大豆を使用した豆乳と塩田にがりで仕立てた「土鍋おぼろ豆ふ」か...
...③安納芋のきんつば ④砂ずり土手煮 ⑤自家製豆腐とやなもり農園キャベツのザワークラウト 】 印象的だったのは自家製豆腐。にがりでなく葛で固めてあるとのこと...
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