与野駅のとんこつしょうゆに関するお店

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麺家 紫極

与野駅 640m (さいたま新都心駅 532m) / ラーメン

3.64

498

10596

  • ~¥999
  • ~¥999
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お昼ご飯に 麺家 紫極 さんへお邪魔します。 月曜日12:35到着。外待ち無しで店内へ。 ...by らっく@ラーメン大好き(71)

...上半分にはチャーシューが2枚置かれて、海苔は7枚ぐらい立てられてます。隙間に見えるスープはトロミがありそうなとんこつ醤油色。 ほうれん草は柔らかいけどフレッシュでおいしい。節も感じるスープからは若干豚骨臭がありますが強烈な濃厚豚骨臭はしません。 脂は普通でお願いしましたので、それがスープにとろみを増していると思われます。これが家系のとんこつ醤油なんですね...

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