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口コミ・お店の情報に「つけつゆ」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...どれくらい浸けた方がいいのかを確認されることを【強く】おすすめします。 ・そば湯は、純粋な蕎麦湯ではありません。 自分のつけつゆを、中華麺も茹でられたお湯でダシ汁（鰹となにかのダシ）を割ったもので、 つけつゆを割ってから再提供されます。 スープの割合は完全にお任せなので、どれくらいの濃さに割られるかはわかりません。 私の場合には、スープの量が随分少なかったので、つけつゆの味が濃すぎました...
...●お品とオーダー 今回は1.5玉でうどん・そば・きしめんのまじりを冷たく〆ていただき、温かいつけつゆに半熟卵と天ぷらをつけました。 湯づきと異なりしっかり〆られているので各種麺の食感が楽しめます。特に美味しい！と思ったのはうどん、もちもち食感で歯応えが楽しいです。ピロピロのきしめんと蕎麦との食感の比較も楽しめて変化に富んだ一杯。特段無茶苦茶麺がうめえ！とかではないのですが全種類きっちり一定以上の美味しさなので平均点高めです。 めんつゆは甘辛味濃いめで飲み干すと血圧上がりそうな感じですがつけつゆであればちょう...
...■軟骨えびそばの麺 ■軟骨チャーシュー厚み ■軟骨チャーシュー断面 ■店舗外観 ■白神 ■えびそば全部のせ ■つけつゆ ■つけ麺全部のせ...
...投汁と書いて、とうじと読むようです。 ざるでお蕎麦がでてくるのですが、揚げやネギ、きのこが入ったあたたかいつけつゆにつけていただきます。...
...悪くない。 ざるが空いたら、続いて 自然薯とろろそば 。 こちらは本当に自然薯。 しかも、上手に割られ、つけつゆとは異なるあっさりとした出汁と蕎麦の調和がいい...
...■冷かけ かけうどんの冷たいものです。 ■冷したぬきうどん ■シジミのつけ麺 ざるうどんを温かいシジミのつけつゆに付けていただきます。 ...
...地元の製造元に依頼され提供しとるんやと思いますが、それほど悪くはなくそれなりに普通に問題なくいただけると思います。 つけつゆもいわゆる辛口ではなくやや甘口ですがサラッとした後味でこれも悪くはありません...
...蕎麦、こと十割蕎麦切りはデリケートだ。写真を撮っている 余裕はやはり無い。反省して、次回は写真無しと心に決めた。 ★ つけつゆ ・ 見間違いかも知れないが...
...オーダーからお料理提供まで、5分程？脅威のスピードで驚きました笑 お蕎麦は本格的で、つけつゆもダシが効いていてすごく美味しかった。 穴場...
...関ヶ原以東ゆえにかけ汁の色が濃いので，関西人の私にはつけつゆがなみなみと注がれているように見えて一瞬ドキッとします。...冷たい井戸水をはられた水そばは涼やかでコシもしっかり。 うずら卵はつけつゆ入れても焼肉につけても良いとの事で焼肉に...
...お蕎麦屋は粗挽きが既に売り切れでした。 お蕎麦屋は香り良くのど越し良くとても美味しかったです。 つけつゆは少し弱めの味ですがお蕎麦に良く合っています...
...少しまって…きたきた！ ぅん…？ もぅ一度顔近づける… う～ん蕎麦の香り…なぃ…(･_･;) 喉ごしゎぃい～(^O^) つけつゆも甘すぎなぃアタシ好みの 味です(^O^) 更科と田舎の中間って感じです 桜えび天 ふんわりですが...
...殊に全粒粉はいろいろな意味で上手にできている。 そして、相変わらずつけつゆは尖っている。 つけ具合を半分程度にして食べたが...^ きしめんというよりパスタに近い硬さです。 続いてつけつゆにつけて食べます...
...この食べ方にもこだわりがあるようで、 皿に盛られたおろし蕎麦につゆをかけ、 鮫肌でおろしたわさびを蕎麦につけ （つゆに溶かしてはいけない）...
...知恵袋のお友達と、一緒に伺いました☆☆☆☆☆やはり、絶景と、お蕎麦！！！美味しかったです。天ざる蕎麦をいただきましたが、つけツユが、途中...
...そしてどっさりの刻み海苔(^^) ラー油のらしきものもついてきましたが、辛いのが苦手なので遠ざけました。 つけつゆは、出汁がきいててそば...
...そばは上品な香りと質感。 そこまでそばの香りは強くないが、もそっとした食感にちょうどよく弾力が加わっておいしい。 つけつゆも、味噌だれ同...
...待つこと数分 まずはせいろ～。 見た目からして普通かとおもいきや、香りがしっかりたっており、コシも十分。濃い目のつけつゆにも負けていない...
...開店5分前に到着して一番手入店 盛りソバ大盛りを注文 ワサビではなく辛味大根で喰う蕎麦 ぶっかけなら辛味大根もアリだけど 「つけツユ」にはヤッパ山葵がイイかな...
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