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口コミ・お店の情報に「だし汁」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...暑いのに勧めて良いものかと躊躇しながらも紹介して下さったのが 湯豆腐 鯛の出し汁で 。 注文すると土鍋がセットされいきなり土鍋の高さの倍...
...生わかめしゃぶしゃぶ すごい量の生わかめでしたw お鍋というのかな・・・？ たーっぷりの生わかめをたっぷりのハマグリのだし汁でいただきます...
...残念だったのは鴨肉に小麦粉をまぶして無かったので、冶部煮の特徴であるとろりとした出し汁とつるんとした鴨肉の食感が味わえなかったことです。...
...多分、鰤と白身の二種かと思います。ともに厚切りで新鮮でした。 ●茶碗蒸し 海老入り。少なめですが、だし汁がきき、薄味で上品な味付けです。...
...枝豆のうま味と香りが凝縮され、焼いた香ばしさが相まって、 ビールに最高のあてです。 お茶漬け（へしこ） へしことお茶漬けのだし汁がいい感じで...
...■石蔵・グラス 580円 ■鴨治部煮 1,180円 金沢と云えば、治部煮。柔らかく炊かれた鴨肉はふっくら、トロミのあるだし汁は濃厚旨味で...
...見た目味噌仕立てなのかな？と思ったのですが そんな事はなく 「鴨肉（もしくは鶏肉）をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、み...
...当然ウェイティングです。30分程でカウンター席に案内されます。 先ずは看板メニューのおでんを何品かチョイス。カニの出汁の入った出し汁は独特な旨味があります。 一般的な関東煮の出し汁より日本酒に合っている気がします。お陰で日本酒が進みますw。 一番オススメなのは梅貝。 金沢でとれたものでしょうか？ とても甘く、出し汁と非常に合います...
...惣菜屋さんのコロッケの方が旨いです。 ハンバーグは、 なんだかなぁ～。メニューに必要なのか…？ つみれ汁、 出し汁………!?しょうゆ味だけ？ 出しが出て無いです…凹 つみれも小さ過ぎて何を食べているのか…...
...残さずにご飯を浸して食べてしまうほどです。小鉢の出し汁の質も良いです。 適度に脂の乗った肉で...鴨肉（もしくは鶏肉）をそぎ切りにして小麦粉(そば粉）をまぶし、 だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので 鴨 肉...この店は白味噌仕立て風なんだけど、醤油/みりん/酒/砂糖/だし汁がベースの煮汁なので実際には白味噌は使ってないご様子...
...半年くらいした頃だと思いますは今にだし汁に近い味に変わりました...弾力のある、鮮やかな色の玉子。醤油でなく、醤油の風味の強い蕎麦のだし汁でいただくとより旨いです...
...つきだしの自家製さつま揚げが特に良い!!レンコンが入っててだし汁とネギと合ってる。そしてこれまた自家製ソーセージ。ニンニクくさっっ（笑）...
...たっぷりのいくらとカニは良いですね．．． ご飯に味がついているので、このままいただけます。 おそらく、蟹の出し汁の味付けのようです。 「...
...薄味で旨みの濃い出し汁 (増税前の内容と評価です) 【2013/1】...お酒が進む進む♪ 〆は、さらにここの名物のおでんの出し汁で作った、赤玉お茶漬けがさらに美味。ごちそうさまでした。...関西では珍しいおでんの具もち麬は出し汁がしみて美味しかったぁ 金沢到着...
...まず生ビール そんで、てきとうにおでん 自分が好きなタネは くるまぶ・・・だし汁をたっぷり吸い込んだ麸が食べごたえもあり、いつも最初に頼みます だいこん・・・こちらも だし汁をたっぷり吸い込んでいて、柔らかくもなく硬くもなく いい塩梅です...甘い白味噌をたっぷり塗った豚肉のどて焼きは、ビールか進む！あと出し汁を沢山吸った車麩も絶品！これは是非行ったら堪能してもらいたいです♡...
...とろけるような美味しさ 。 ◆鴨治部煮 金沢の郷土料理と言えばこれは絶対外せませんっ。 鴨やお野菜、生麩などが、甘めのだし汁で美味しく煮込まれています...
...地酒。 蟹面の表面の脚肉の下から現れる内子と外子がたまらない。 おでんの出し汁も美味しく、ばい貝も食べ応え有り。 ふと、思い付いて冷酒で甲羅酒をやってみたけど...卵とミソがたっぷり…これが正しい食べ方なのかは 謎ですが、カニの面でだし汁を掬って...
...猫マンマが鰹節たっぷりに味噌汁をぶっ掛けた物やで、だし汁に変わったもんで名称変更しちょったんやろうな。...海鮮の格が違いました。 〆はにゃんこ飯 ご飯の上に白身の魚 にだし汁を入れて食べます とっても美味しかったです ご馳走さまでした...もうひとつは薬味をつけて、さらにもう一つはだし汁をかけて...
...注文内容 ・お造り一人前 ・のど黒塩焼き（最後に残った頭でだし汁を作ってくれます） ・ハモ天 お造りは一人前でこの量。大変満足できます！...
...席が空いていたため入店し、以下をオーダーしました。 治部煮 加賀料理の一種である治部煮は、鴨肉をそぎ切りにして片栗粉をまぶし、だし汁に醤油...
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