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口コミ・お店の情報に「そばつゆ」を含むレストラン
21～40 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...胡麻油と出雲そば特有の甘めの鰹ダシの蕎麦ツユが同居しています...他の方のレビューで美味しいと書いてありましたが私はそばつゆも少し何かの雑味を感じ美味しいとは思いませんでした。...出汁にはそばつゆを使っているのかもしれません...
...おつゆが注がれていて 食べ終わった器に残る お蕎麦の汁を 次に食べる器に注いで おつゆを補充しながら食べたりしました そばつゆは濃すぎず 塩味も控えめで 優しいお味のだと思いました （魚介の原料が何だとか...
...薬味は海苔，紅葉おろし，青ネギ，蕎麦湯が付きます。 蕎麦つゆは甘めですが，甘過ぎず，辛過ぎず， 程よくすっきりとした美味さですね。 蕎麦ツユに浸すと，甘辛いおダシがイイ感じになります。...喉越しがよくコシのあるそばは香り高く、だしの効いたそばつゆをかけて頂きます...
...〜割子そば〜 割子と呼ばれる丸い漆器にそばを盛り、薬味とそばつゆを直接かけます。 割篭(わりかご)」が語源だといわれ...程なくして到着します。蕎麦つゆをかけていただくとちょっと忘れてしまいましたがよくある味と出汁が...カツ重とセットにて。 割子という漆器に蕎麦つゆをかけていただくスタイル...
...「蕎麦サラダのドレッシングは胡麻ダレに当店で作っている蕎麦つゆを 合わせていますので、よく振っておかけくださいね」など、親切に教えて...二段目は錦糸卵、三段目は甘く煮た椎茸が載っていました。 そばつゆは東京のものと比べると甘めで味も濃いように思いました...
...厚焼き玉子、赤天、シジミの佃煮、海苔。 筍の煮物。 紅白の餅入りぜんざい。 あら、「 羽根屋 」と違い、ここの蕎麦ツユは普通の蕎麦ツユ...
...出雲流は蕎麦猪口で食べるのではなく、割子に蕎麦つゆを入れて食べるのだそうです。そしてひと割子目を食べ終わったら、二割子目に残った 蕎麦つゆを掛けて食べるのだそうです(by出雲人)。 肝心の蕎麦は...卵焼きなどが付いた定食形式の蕎麦セットです。 こちらの蕎麦つゆは...
...出雲ではどっちも楽しめる事になりますね。はっきりとした理由は分からないようだが、割子そばのように、そばつゆを後からかける食べ方を倣って、...
...刻み海苔、カツオ節、刻みネギ、紅葉おろし の４品です。 そばつゆは、甘みが少な目で、何かの出汁が感じられます。 それは何か、私の舌ではわかりませんけど・・・ 蕎麦の断面はシャープです。 茹で具合もよく、いい感じの弾力感があります。 そばつゆとのバランスもよ...すっきりとした 細麺で 美味しいお蕎麦でした。 そばつゆは 少し辛口ですが 嫌味のない味で 美味しく頂きました...
...そば湯の中にあるそばに、そばつゆをかけて食べます。そのせいか、味がボケている感じ。 淡雪そばは、泡立てた卵白でなく、すったとろろ芋がかかっていた。それと全卵の玉子。そばつゆが薄まって、やはり味がボケる。仕方なく、割子のあいた器にそばを入れ、そばつゆをかけて...
...■蜆の炊き込みご飯 ■蜆のすまし汁 ■蜆膳のうなぎ ■蜆膳の出雲そば ■左上から漬物、デザート、蕎麦の薬味、そばつゆ ■デザートは、メロ...
...素直に美味しいと思えます。ただ関東人のＭＧには、やや「そばつゆ」が甘過ぎるように思えました。...いざ実食 お蕎麦は「普通」 そばつゆは「甘め」・・・個人的にはもう少し甘さ控えめのほうが好きでした...食べ方は冷たい「割子そば」と温かい「釜揚げそば」があり共にそばつゆを掛けて食べる...
...息子はお子さまセットを注文。 日本海に輝く夕陽を眺めながら待つと、セットが次々と運ばれる。 やはり出雲地方といえば割子そば。 つゆが少なめにも思えるが...
...*ﾟオーダー♬.*ﾟ 届いたミニかつ丼、ミニとはいえかなりボリュームあります。実食すると人気なのがわかる味‼️そばつゆと同じく甘めの出汁がごはんにからんでたまらん美味しさ|•'-'•)وﾅｲｽ！...
...お願いしたのでした。 いわゆる普通のざるそばの類って、そばつゆの入ったそば猪口におそばを浸して食べるものですが、この出雲そばにはそば猪口は必要ありません。 重なったこの上から直接おそばに好みの薬味とそばつゆを回しかけます。...おねえさんが慣れた口調で 「一枚目のそばに薬味をのせ、濃い目のそばつゆをひと回し...
...3、徳利に入ったそばつゆをそばにかける 4、一段目を食べたら、残っているそばつゆを二段目に入れて、 お好みで、薬味、そばつゆを追加...
...山菜、山芋をトッピングしたものです。 それに海苔、鰹節、ねぎ、紅葉おろしの薬味を乗せ、濃いめの蕎麦つゆを蕎麦に直接かけて食べます。 割子そば一段食べ終わったら残りの蕎麦つゆを二段目に移して、更に蕎麦つゆを足しながら食べます...
...では徳利からそばつゆをかけていただきます！！ 出雲そばの特徴は 「挽きぐるみ」 と言ってそば殻ごとダイナミックにそばを挽く製法と 「あごだし」 を使った濃厚なそばつゆ。 そばつゆはかなり甘じょっぱい味付けで...
...『割子そば』は、三段の器に盛られたそばに、直接その漆器に薬味とそばつゆをかけて食べるもの。 『釜揚げそば』は、温かいどんぶりに蕎麦を入れて、そこに蕎麦湯と蕎麦つゆと薬味をかけて食べるらしい。 私たちは今回食べたのは...冷たくしあがった3代そばの食感最高やわ そばつゆをそばにかけて食べるスタイルなのですが この蕎麦つゆ甘い感じがめちゃくちゃ好みじゃないですか...
...匹見わさび 」を使用しているそうです。 これらを、特製のそばつゆと薬味（大根おろし、鰹節、刻み葱、刻み海苔）でいただきます。 当店の蕎麦は、とてもコシが強くて豊かな噛み応えが特徴的です。見た目的には二八蕎麦という感じです。専用のそばつゆでしょうか...鴨は柔らかく臭みがなく、塩と山葵で食べても美味しい。蕎麦つゆは甘くて濃い目...
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