秋田の3〜4人で使える個室のお店

...その後はスープを温め、野菜、モモ肉、きりたんぽ、鶏油、ムネ肉、せりの順で投入。...パッと見て思ったこと・・・セリ少なっ‼︎ まぁ自分がセリたっぷりで食べたい人なので(^_^;)...

...■鴨せり鍋　■お通し　■たたききゅうり　■鶏レバユッケ　■馬赤身刺し　■横手焼そば　■しょっつるだし巻き　■カタラーナ　■とりあえず生ビール‥　■比内地鶏とセリ舞茸鍋‥　■鍋にはやっぱりきりたんぽ！　■お造り3種‥...鴨か鶏が選べましたがあえての鴨で。香りも良いせりと鴨肉がよく合います...

...あんなに大きくて重そうなものを器用に持ち上げて腰に乗せてバランスをとった姿びっくりしました。 きりたんぽにはセリの根っこをたっぷり入れること秋田で学んでからずっと心得ています！ 街中で出会ったババヘラアイス...

...お肉の味を見事に引き立てていました。 良くお鍋で見かける山菜の「せり」。 これがフリットとして添えらえれていました。 しかも根っこつき！ こうやって...スープは『南瓜のポタージュ』､ポワソンは『真鯛のポワレ』シブレットソースに三関の芹(ｾﾘ)と搨菜(ﾀｰﾂｧｲ)椎茸(ｼｲﾀｹ)添え｡ヴィアンドには『秋田牛サーロインのグリエ...

...そして完璧さを演出するセリ←これは舞茸よりも不可欠な存在...だだみや生ハタハタ、寒ブリ、せり、は11月からだそうで残念。 そして、21時。 なまはげ様...酒、肴が進みました(笑)。 生ハタハタ焼きやセリの天ぷらを頂き...

...もう一品オーダーしたのは「セリ鍋」であります。 セリ大好きです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 食感に香り・・・特に根っ子が好き╰(*´︶`*)╯ セリは根っ子ほど味が濃いのだ‼︎ さてそのセリ鍋・・・写真は2人前ですが...

...6,600円～ 当館のきりたんぽ鍋は、地元農家に契約肥育した比内地鶏から丹念に旨味をだし、濃厚なガラスープをベースに、三関産のセリなど地場産の野菜やきのこを使用した...

...だまこ餅をせりと比内地鶏の鍋で注文しました...で高いのか？ 家で鶏肉たっぷり入れて作ったほうがいいかな… セリは根っこが硬いのでいれません… ん〜サラダうまかったのに…...おいしかったああ 秋田を喰らうならここ！ ・きりたんぽ鍋 ・セリの根の天ぷら ・比内地鶏の焼鳥 ・生ハタハタの塩焼き...

...きりたんぽは粒が残っていて美味しかった。もう少しセリが入っていたらもっと良かったのに‼️ きりたんぽを始め...美味しかったです。 きりたんぽにごぼうやセリなど野菜たっぷりで 旅先でこんなに食物繊維をとれたのは初めてだった。 観光客には至れり尽くせりなお店...

...じゅんさいも久しぶりに食べたな〜。とぅるとぅるで好き。 きりたんぽ鍋は、あさり、せり、比内地鶏、ごぼう、舞茸、しらたきの入った(調べた限りでは)いちばんオーソドックスなもの。鳥出汁の澄んだスープがお上品で、京都のお雑煮みたいだ。あさりもごぼうも舞茸もいい出汁になってるし、お雑煮にみつばが入ってるのと同じ理屈で、セリの風味もおいしいです。きりたんぽは...〆に海老だったかの汁までいただいて、相変わらず至れり尽くせりですね...

...具材は、きりたんぽ・鶏肉・しらたき・ささがきごぼう・まいたけ・せりといふ定番に、しいたけと本しめじが入っておりやした。...ささがきごぼうもごっついほうが良いでし。あとはせりも良いところを選りすぐった感じでしが、もっと茎が太くてかほりが強いのが良いでし。根っこは観光客以外にも好き嫌いが判れるものと聞きやしたが、頼んだ時に入れるかどうか、聞いて欲しいでしね。せりの根っこも秋田で食...

...■ランチブッフェ(温かい日本そば)　■ランチブッフェ(桃豚スペアリブとセリの鍋)　■ランチブッフェ(アッフェルトルテ チーズケーキ モンブラン...次は、きりたんぽ汁です。御椀にきりたんぽを入れて、具沢山の汁をかけて、セリをのせて完成です♪ちょっとやる気がない盛り付けで失礼します(-_-;)この汁がお上品...

...脱水して濃厚に仕上げてあります　■ひろっこ、ふぐ、三関せり　■車海老、大葉巻き　■ふきのとう 蟹　■いぶりがっこ...【ゆず風味の松前漬け】 三関のせりと強首白菜、京人参を使用した松前漬けです。...特筆するなら… 湯沢市三関(みつせき)地区はセリが有名...