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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
いま注目の北陸美食界を斬新な感性で牽引する、新しきガストロノミーの旗手。
4103人
...ブランデー ■農口尚彦研究所・純米大吟醸の酒粕アイス 地元産無花果 ■加賀棒茶のチョコレートテリーヌ ■外観 ■メニュー...■農口尚彦研究所の純米大吟醸の酒粕アイス 無花果 ■(加賀棒茶の)チョコレート...☆農口尚彦研究所・純米大吟醸の酒粕アイス 地元産の無花果 ☆加賀棒茶のチョコレートテリーヌ ※パンは能美市の『...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
驚きに満ちた発想で紡がれる"食の新体験"。今を時めく北陸発、イノベーティブレストラン
20147人
...どこか懐かしいです。 ◆ハモンイベリコベジョータ44ヶ月熟成+無花果のソルベット 杉の香る薄い紙に乗せられたベジョータを無花果のソルベをウィルキンソンのトニックで溶いて一緒に食べます。 無花果のソルベは軽く甘みの効いたトニックに相性よくシュワリと混ざりあい...
...フィンガーフードで食べます。 「八寸」は焼茄子ムース、ウニ、カニと金時草のジュレ掛け、イカうるか和え、鶏松風、イチジク胡麻酢掛け、シャイ...
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