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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...数年ぶりに大好きなスープ炒飯を食べに来ました。 料理人が変わったのでしょうか。 スープではなく餡掛け炒飯に変化。塩味も従来より強く感じ、油も多めに使用されていました。 従来のスープですと油を使いすぎるとおそらく味としてもさっぱり感が失われてしまうので油を使用していないのでしょい。今回は餡掛けなので油が多少は紛れると考えたのでしょうか...
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...フカヒレ好きとしては姿煮とそのタレが大好きだが、こうしたスープも色々な食材の味が混在してイイ。 次が季節野菜とタラバ蟹アンカケ。チンゲン菜にタラバ蟹の身が加わり、塩味の非常に美味いアンカケが絡み合い...
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