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はつ花 本店
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【箱根湯本】駅から徒歩10分ほど♪自然薯と地卵で作られた美味しいお蕎麦を是非ヽ(*´▽)ノ♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
はつ花 本店（はつはな）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0460-85-8287 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急線箱根湯本駅から湯本橋まで歩いて8～10分程度 箱根湯本駅から389m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
65席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 新館の方にあります。ここもありますが無いも同然なので、変な期待はしないでください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1934年 |
| 備考 | |
| お店のPR |
箱根名物自然薯蕎麦、水を一切使わず、そば粉、自然薯、卵だけで作ります。
はつ花の自然薯蕎麦は、戦後の物資不足の時代、当店店主、小宮義一が、当時は手に入れる事が困難だった小麦粉の替わりに、箱根の山中から掘り出される自然薯（じねんじょ）を使って創作致しました。つなぎに山芋を使用している為、時間が経っても蕎麦がのびない、という事で、「おみやげ蕎麦」としてもご好評を頂いております。全国の蕎麦屋で今や定番メニューとなった「山かけ蕎麦」は、もともと、この自然薯蕎麦を作る時に... |
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No417
2018/7/28(土)~29(日)
女子旅@箱根 ~グルメその①~
到着時はまだ台風12号の影響はなく、
有名なお蕎麦やさんに訪れます✨
そば粉と地卵、自然薯で作られた蕎麦！！
お蕎麦はツルツル、おつゆに入った
自然薯のコシが強く、かなり食べごたえがあります(*´∇｀*)
・
・
到着時、13時半頃。
「箱根湯本」駅から徒歩10分程。
待ちは３組目程度。名前記入後、続々並んで後に６組ほど。タイミングが大事です。
近くのゆば丼で有名な「直吉」はかなりの行列。今度いきたい(*´ω｀*) ・
・
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◼️頂いたお蕎麦
※自然薯の風味は①～③の順に濃いです
(温そばが一番優しい味(*´ω｀*))
①せいろそば(冷) 1100円
②貞女そば(冷) 950円
③山かけそば(温) 950円
◼️自然薯とは(公式サイトより)
自然薯とは、その名の通り山に自然に生える山芋の一種のことで、地中深くにまで細く長く根を張っていることでも知られています。現在では栽培もできるようになりましたが、昔は１本１本手作業で傷つけないよう手間をかけて掘られていたので、今以上に貴重な食材でした。
一般で市販されている、長芋・大和芋・イチョウ芋など（「山芋」という総称で呼ばれることがある）とは、まったく別の種類。自然薯の特徴はとにかく粘り気が強いこと。また消化吸収作用にとても優れているので、胃にとてもやさしい食材であることです。
更にミネラル（カルシウム、鉄分等）やビタミン等も豊富に含まれており、近年では疲労回復、成人病や糖尿病の予防、ムチンによるお肌の保水効果にも注目されている優良健康食材です。
箱根湯本はつ花では、この自然薯をすりおろし、そばに練りこんだり、とろろとしてお召し上がりいただいております。