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関戸太郎庵口コミ34件フォロワー88人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

3.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

キングオブ味噌ラーメン

お勧めは味噌ラーメン 1100円
土曜日の17:20、5分ほどの並びで
カウンターに通された。店のある場所は
有名な野毛の飲み屋街、多くの人は居酒屋に
足が向いているようで、周囲の居酒屋はすでに
大盛況である。

横浜店は、すみれの唯一の支店。
店内は広くきれいで気持ちがいい。接客も礼後
正しく行き届いている。今日の案内役の女性は
元気いっぱいで店に活気があって好印象。

着席して、5分ほどでやって来た味噌ラーメンは
表面にラードがたっぷり浮いていて、湯気は出て
いないが非常に高温を保っている。

スープ
塩味も味噌味もしっかり感じられるのに、
口当たりは極めてマイルドである。
肉と野菜の旨みをたっぷり含んだスープ
実に多彩なスパイスを使っているが、そんな
スパイス使っていませんよ、という風情なのだ。
全ての調味料の黄金のバランスを見つけ出し、
どこか特徴をつけて、それを個性としない、
誰が食べても美味しいラーメンスープである。

ちぢれ麺。
麺を持ち上げても、口中に含んでも、麺のちぢれは
継続する。麺を噛むと口中でちじれが当たりなんとも心地よい。これほどちぢれの存在をアピールしていな
がら麺が硬いと感じたことはない。
旨味の強い小麦粉で作られた麺は、この濃厚こってり
スープに一歩も引けを取らない。

スープと麺の完璧なタッグに比べると、いささか
具材は個性に乏しいと感じる。それは　最近の新しい店がとんでもなく旨い具材を開発しているせいかも
知れない。だからと言って「すみれ」の価値が下がる
ものでもあるまい。

むしろやりすぎて幾分疲れるラーメンよりも、
いつも安定した旨さを提供する「すみれ」には長年
親しんできた相棒としての温もりを感じる。
ただ、この温もりは点数にカウント出来ない。
皆さんはお気に入りのラーメン中、温もりを感じる
ラーメンはあるでしょうか。
あれば大事な存在だと思うし、あまり人に教えたく
ないのではないでしょうか。すみれのラーメンは
そういう要素さえ纏い始めた。

0

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関戸太郎庵

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すみれ横浜店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-315-2252
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市中区野毛町1-26-5 野毛サーク 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	桜木町駅から174m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:00 - 16:00 17:00 - 21:00 木定休日 ■ 定休日木曜日※祝日の場合は営業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可

席・設備

席数	28席（カウンター10席、4人掛けテーブル×4卓、2人掛けテーブル×1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.sumireya.com/
オープン日	2019年2月13日
関連店舗情報	すみれの店舗一覧を見る
初投稿者	ふらわ★（1174）
最近の編集者	しー君わんさん（21） ... 店舗情報（'24/04/18 09:31） souffle21（236） ... 店舗情報（'24/02/21 15:35）編集履歴を詳しく見る