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いたる 香林坊店
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つぶ貝
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天狗舞
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能登産もずく
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能登産もずく
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梅酒
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桶での造り盛り合わせ
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白海老造り
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白海老造り
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カジキマグロ造り
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がんとぶり造り
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蓮蒸し
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蓮蒸し
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がんとぶりあら炊き
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五郎金時芋
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菊姫山廃
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新湊産ベニズワイガニ
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新湊産ベニズワイガニ
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酒野夢蔵
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店舗基本情報
| 店名 |
いたる 香林坊店
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-224-4156 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス 香林坊(こうりんぼう)、片町(かたまち)[ラブロ前]バス停から徒歩2～3分 野町駅から1,148m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター17席、座敷50席、 囲炉裏10席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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金沢にやって来ました。
金沢駅もフォーラスもたくさんの人が押し寄せています。
金沢に来る理由は何でしょう。
500年の歴史のある古都金沢の歴史に触れるため？
美しい自然に会いに来るため？
いやいや，金沢といえばグルメでしょうか！
金沢では寿司も日本料理も有名店があるのですが，
有名な海鮮系の居酒屋に挑戦したいと思います。
“ いたる 香林坊店 ” さん。
「いたる本店」，「のど黒めし本舗いたる」さんも含めて３店舗もありますが，
「いたる本店」さんは予約でとれなかったために，
ここに決定しました。
ここは，築100年近くたった町屋を，
リノベーションした温かみのある店舗です。
港直送の魚と厳選された加賀野菜をメインにしています。
カウンター17席，座敷50席，テーブル12席，
また，1階の奥には「いろりの間」があります。
地下に埋め込んだ竹炭が空気を浄化し、
ゆったりとくつろげる人気の席のようです。
石川県は能登杜氏で有名ということもあり，日本酒が宝庫です。
メニューを見れば，石川県の地酒では，
池月，手取川，菊姫，竹葉，加賀鳶，常きげん，
富山県の地酒では万寿泉，勝駒，幻の瀧，三笑楽などがあります。
・つぶ貝
つきだしはツブ貝の煮込みです。
煮汁の醤油加減もいいですし，
貝の身も奥の内臓まで，臭みなく美味しくいただけます。
内臓がとてもいいように感じました。
・能登産もずく
沖縄産の太もずくと違って，
能登産は絹もずく（糸もずく）です。
こちらは沖縄産に比べて生産量が少なく，
あまり出回っていないとのこと。
能登もずくの大きな特徴は，そのぬめぬめ加減のようです。
とろみ成分をがっちり身に纏っていて，
これだけ細いのにも関わらず，歯ごたえはしっかりあります。
「いたる」の造り盛り合わせと言ったら，
お客さんがこれを食べに行くというほど定番の桶。
小桶で二人前ですが，これでも十分すぎるほど，
大きくて，厚みたっぷりなお造りが載っています。
がんどぶり，かじきまぐろ，甘海老，真鯛，真蛸です。
・がんとぶり造り
「がんどぶり」とは，
能登で「ぶり」に成長する前段階のもの（ぶりの若魚）です。
「ぶり」は6～7kg以上のものですが，
「がんどぶり」はその前の約2～5kg位のもので，
店長さんによると，これは５kgとのことでした。
霜降り肉のように脂がのった寒ぶりに比べると淡泊ですが，
秋のガンドは脂のノリもあり，味わい深いです。
・白海老造り
桜えびを少し大きくしたくらいの白えびから，
手早く一つ一つの身を取り出すのは大変そうですね。
白えびの造りは，上品でこくのある甘みと，
とろけるような食感が独特です。
・カジキマグロ造り
マカジキでして，旬の冬場はヘタなマグロよりも美味いのです。
身はピンクがかったオレンジで見た目は少し落ちるでしょうか。
柔らかくもちっとしていて筋が無いですし，
クセがなくさわやかな味わいです。
・蓮蒸し
蓮蒸しというので，
蓮の葉で巻いて蒸したものではなく，
蓮根饅頭にしています。
あなごはフワッととろける感じですし，
あんかけはやさしい味わいです。
・新湊産ベニズワイガニ
新湊での紅ズワイガニの漁期は9月から翌年5月末までです。
紅ズワイガニは富山の人気漁港「新湊」で水揚げされています。
紅色の殻は茹でると更に赤くなり，身の甘さと旨さがいいですね～！！
肉系の料理は鶏皮と豚のラフテーくらいなので，
豚がかなりオーダーされていました。
焼き専門のスタッフはやや小さめののどぐろばかりを焼いています。
造りや一品料理は，カウンター前厨房からでは無く，
だいたい奥の厨房から運ばれてきます。
カウンター席前には４～５人の板前がいるのですが，
花板，焼き方，煮方とかでは無くて，補助料理人という感じであり、
メインの料理を作っているという訳でもないので，
「好きな刺身を3種類を少なめに盛って」というような注文には応じてくれません。
そういうのは，ここの人気の桶で出してくれる訳では無くて，
すべて単品注文になります。
創意工夫や板前の機転の利いたその場の料理とかができるのでは無くて，
料理そのものは，観光客やビジネス客が喜ぶような，
簡単な居酒屋料理という感じでしょうか。
ごちそうさまでした。