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出石皿そば巡り② 幕末維新に想いを馳せて
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隣りは幕末、桂小五郎（木戸孝允）の隠れ家だった
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SG325
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店舗基本情報
| 店名 |
よしむら
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0796-52-2244 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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4月4日、出石蕎麦巡りの2店目は出石本町通の１本北、高福寺の斜向かいの「よしむら」さんを訪問しました。マイレビ様曰く「昼時はいつも行列ができている店」とのこと、到着した時に行列はありませんでしたが店内は満席、丁度1組が帰られるところで運よく待たずに掘炬燵テーブルに着けました。
店内は昔ながらの麺丼屋風、家庭的な雰囲気が漂います。平日ではありましたが春休みだからでしょうか、お子様連れのお客様が多かったような気がします。
さて、１店目に続きこちらも先に薬味一式が運ばれてきます。刻み葱・山葵、とろろ芋、生玉子、大徳利の辛汁は１店目と同じですが大根おろしがありません。山葵は粉山葵、とろろがやや水っぽく見えたのでよくよく観察すると大根おろしが混ぜてありました。
蕎麦はやや茶色がかり、少々外殻を混ぜた微粉使用に見えました。一寸20本弱の切りべらでやや水分量が多いのか柔らか目の蕎麦切りでした。
辛汁は返し弱めで鰹が効いています。シンプルに本鰹枯節と昆布の組み合わせでしょうか、薬味一切無しが一番美味しく頂ける蕎麦切りでした。
店舗隣には幕末の長州藩士だった桂小五郎（木戸孝允）が幕府側の刺客から逃れ潜伏されたとする住居跡あり、「木戸さんも皿そば食べはったんかなあ～」などと思いを馳せながら次の店に向かいました。