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外観1 (by Hiro45316)
① ピンチョス6種盛り (by Hiro45316)
⑤ 男爵黒豚の自家製生ハム(熟成13ケ月)... (by Hiro45316)
⑤ 男爵黒豚の自家製生ハム(熟成13ケ月) (by Hiro45316)
② 茂辺地の山でシェフが採ってきた茸4種(... (by Hiro45316)
③ 青森 長谷川さんの放牧豚のコンフィ (by Hiro45316)
③ 青森 長谷川さんの放牧豚のコンフィ (by Hiro45316)
④ デザート盛合せ A:アロス・コン・レ... (by Hiro45316)
お茶 (by Hiro45316)
自家製パン、無塩バター (by Hiro45316)
カヴァ (by Hiro45316)
赤1 (by Hiro45316)
赤2 (by Hiro45316)
内観 (by Hiro45316)
カヴァ (by meganecat)
ピンチョス (by meganecat)
生ハム (by meganecat)
生ハム (by meganecat)
ガスパチョ (by meganecat)
本日の野菜の料理 (by meganecat)
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店名 |
掲載保留
レストラン・バスク(RESTAURANT VASCU)
|
---|---|
ジャンル | スペイン料理 |
住所 | |
交通手段 |
市電「杉並町」電停から徒歩3分 杉並町駅から393m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、JCB) 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 10台分 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
1985年2月 |
備考 | |
お店のPR | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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443m
495m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[火]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[水]
定休日
[木]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[金]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[土]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[日]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:00 - 21:00(L.O. 20:30)
■ 定休日
毎年、秋に2〜3週間の休みあり
アクセス方法を教えてください
市電「杉並町」電停から徒歩3分
JR函館駅・函館空港よりタクシーで15分
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初訪
地産地消の仏伊西中レストランを訪問するシリーズ。
週末に暇そうだったので、近代建築巡りでもしようかと前日に函館行きを決意...よって、前日のTEL予約。
当店の「深谷オーナーシェフ」がゴエミヨ2023で「トランスミッション賞:培ってきた知識と技術を、時に国を超え、世代を超えてトランスミッションする(=伝える)ことに多大な貢献をした」を受賞されていたので、興味を持った次第。
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日本におけるバスク料理を語る上で欠かせない名店中の名店
現在のようにバスクが美食の街として注目されるずっと以前。シェフの深谷宏治氏は、今から約40年前に渡西し本場の味を持ち帰った、いわば日本におけるバスク料理の第一人者。そんな深谷氏が1981年にこの店をオープンして以来追求し続けてきたのが、本物のバスク料理、そして現地で目の当たりにした豊かな食文化です。塩漬けにした豚肉を熟成させてつくる生ハムや自家栽培の野菜、自家製で仕込むアンチョビ…。熟成中の...
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