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【営業時間】 11:30～14:30(L.O14:00) 17:00～21:30(L.O21:00) ※日曜の夜は～21:00（LO20:30）【定休日】水曜日（毎年、秋に2〜3週間の休みあり）お店情報を見る

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この日は函館にある老舗バスク料理店へ。ゴエミヨの記事をたまたま目にして、GWの旅行に合わせて予約して訪問しました^ ^ スペインバスク地方は今や世界有数の美食都市として知られますが、現在のようにバスクが美食の街として注目されるずっと以前、シェフである深谷宏治氏は、渡西し本場の味を持ち帰った、いわば日本におけるバスク料理の第一人者だそうです。函館駅前から少し離れた住宅地にたたずむ... お店の口コミを見る

レストラン・バスク (杉並町/スペイン料理)

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レストラン・バスク

（RESTAURANT VASCU）

3.57
口コミ 105 人
保存 5794 人

最寄り駅：

杉並町駅

杉並町駅×スペイン料理

[ 北海道 ]

北海道×スペイン料理

ジャンル：

スペイン料理

予算：: 夜の予算 ￥10,000～￥14,999

昼の予算 -

定休日：: 水曜日（毎年、秋に2〜3週間の休みあり）; 水曜日（毎年、秋に2〜3週間の休みあり）; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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この日は函館にある老舗バスク料理店へ。ゴエミヨの記事をたまたま目にして、GWの旅行に合わせて予約して訪問しました^ ^ スペインバスク地方は今や世界有数の美食都市として... 詳細を見る

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	レストラン・バスク（RESTAURANT VASCU）
ジャンル	スペイン料理
予約・お問い合わせ	0138-56-1570
予約可否	予約可
住所	北海道函館市松陰町1-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市電「杉並町」電停から徒歩3分ＪＲ函館駅・函館空港よりタクシーで１５分杉並町駅から393m
営業時間	営業時間 11:30～14:30(L.O14:00) 17:00～21:30(L.O21:00) ※日曜の夜は～21:00（LO20:30）日曜営業定休日水曜日（毎年、秋に2〜3週間の休みあり）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有１０台分
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.vascu.com/
オープン日	1985年2月
備考	http://www.hakobura.jp/db/db-food/2009/03/post-86.html
お店のPR	日本におけるバスク料理を語る上で欠かせない名店中の名店現在のようにバスクが美食の街として注目されるずっと以前。シェフの深谷宏治氏は、今から約40年前に渡西し本場の味を持ち帰った、いわば日本におけるバスク料理の第一人者。そんな深谷氏が1981年にこの店をオープンして以来追求し続けてきたのが、本物のバスク料理、そして現地で目の当たりにした豊かな食文化です。塩漬けにした豚肉を熟成させてつくる生ハムや自家栽培の野菜、自家製で仕込むアンチョビ…。熟成中の... ...
初投稿者	ゆきくに（17）
最近の編集者	hashi351284（2） ... 店舗情報（'23/03/20 09:11） Goplayer（0） ... 店舗情報（'21/11/12 13:34）編集履歴を詳しく見る