レストラン・バスク(RESTAURANT VASCU) - 杉並町(スペイン料理)

レストラン・バスク

(RESTAURANT VASCU)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

  • レストラン・バスク - ① ピンチョス6種盛り

  • レストラン・バスク - ⑤ 男爵黒豚の自家製生ハム(熟成13ケ月):カット中

  • レストラン・バスク - ⑤ 男爵黒豚の自家製生ハム(熟成13ケ月)

  • レストラン・バスク - 内観

  • レストラン・バスク - ② 茂辺地の山でシェフが採ってきた茸4種(ムキタケ、ナラタケ、アワタケ、ヌメリスギタケ)のスープ

  • レストラン・バスク - ③ 青森 長谷川さんの放牧豚のコンフィ

  • レストラン・バスク - ③ 青森 長谷川さんの放牧豚のコンフィ

  • レストラン・バスク - ④ デザート盛合せ
 A:アロス・コン・レッチェ(お米のムース)
 B:バスクチーズケーキ
 C:ルバーブのシャーベット
 自家栽培のカシス添え

  • レストラン・バスク - お茶

  • レストラン・バスク - 自家製パン、無塩バター

口コミ

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店舗基本情報

店名
掲載保留 レストラン・バスク(RESTAURANT VASCU)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル スペイン料理
住所

北海道函館市松陰町1-4

交通手段

市電「杉並町」電停から徒歩3分

JR函館駅・函館空港よりタクシーで15分

杉並町駅から393m

営業時間
  • 月・火・木・金・土

    • 11:30 - 14:30

      L.O. 14:00

    • 17:00 - 21:30

      L.O. 21:00

    • 11:30 - 14:30

      L.O. 14:00

    • 17:00 - 21:00

      L.O. 20:30

    • 定休日
  • ■ 定休日
    毎年、秋に2〜3週間の休みあり

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX、JCB)

電子マネー不可

席・設備

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

10台分

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

http://www.vascu.com/

オープン日

1985年2月

備考

http://www.hakobura.jp/db/db-food/2009/03/post-86.html

お店のPR

日本におけるバスク料理を語る上で欠かせない名店中の名店

現在のようにバスクが美食の街として注目されるずっと以前。シェフの深谷宏治氏は、今から約40年前に渡西し本場の味を持ち帰った、いわば日本におけるバスク料理の第一人者。そんな深谷氏が1981年にこの店をオープンして以来追求し続けてきたのが、本物のバスク料理、そして現地で目の当たりにした豊かな食文化です。塩漬けにした豚肉を熟成させてつくる生ハムや自家栽培の野菜、自家製で仕込むアンチョビ…。熟成中の...

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ゆきくにゆきくに(20)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
    [火]
     11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
    [水]
     定休日
    [木]
     11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
    [金]
     11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
    [土]
     11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
    [日]
     11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:00 - 21:00(L.O. 20:30)

    ■ 定休日
    毎年、秋に2〜3週間の休みあり

  • アクセス方法を教えてください

    市電「杉並町」電停から徒歩3分

    JR函館駅・函館空港よりタクシーで15分

  • このお店の口コミを教えてください

    初訪

    地産地消の仏伊西中レストランを訪問するシリーズ。

    週末に暇そうだったので、近代建築巡りでもしようかと前日に函館行きを決意...よって、前日のTEL予約。

    当店の「深谷オーナーシェフ」がゴエミヨ2023で「トランスミッション賞:培ってきた知識と技術を、時に国を超え、世代を超えてトランスミッションする(=伝える)ことに多大な貢献をした」を受賞されていたので、興味を持った次第。
    ...

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