らーめん桃福
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桃福のラーメンはひと味違う旭川流
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とんちゃん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん桃福（とうふく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新琴似駅から2,163m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター 10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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実家の妹に連れられてラーメンを食べに行った。
場所はＪＲ新琴似駅の近く。
「桃福」というラーメン屋。
こぢんまりとした店構え。何の変哲もない町のラーメン屋というたたずまいだ。
しかし看板には桃の絵が描いてあるのが特徴だろう。中国では桃は幸福を呼ぶ縁起のよいものだから、この名にしたのか？
メニューは「らーめん」を含めてひらがなで書いてある。そういえば看板も「らーめん 桃福」と書いてあるわけで、首尾一貫している。
さてメニューは、醤油、味噌、塩の３大ラーメンとチャーシュー麺に加えて、たんめん、めんまラーメン、ネギ味噌ラーメンがある。
特に凝ったメニューというわけではないく、シンプルなところは好感が持てます。
私は、醤油にしようかどうか迷って、結局は味噌ラーメンを注文。
豚骨スープに脂が浮かび、濃厚な味のややこってり系。味噌味にあっている。
唐辛子が浮かんでいて、すでにやや辛めの味になっている。
麺は太い縮れ麺で、しっかりしたスープにあう。
豚骨だけどわりにサッパリしているのは、魚系のスープがブレンドされているというのが妹の評だけど、味噌味のせいで魚介の感じは今ひとつわかりにくい。
チャーシューは味が染みていて、柔らかく、かなり旨い。
スープを飲んでいたら、突然、柚の香りがした。写真で見ると分かるように、小さな柚がネギの上に乗っていたのだ。
薬味に炒めてカリカリになったニンニクがある。これを加えると、香ばしいニンニクの香りが加わって、さらに美味です。
妹はタンメンを注文。
当然に塩味なのだけど、かなり白濁している。
このスープをすすると魚系のスープが混じっていることがよくわかる。スープの味を楽しむには、やはり醤油か塩みたいです。
ところで、ここのスープの基本は豚骨＋魚だけど、それだけではない。
何かスパイスが入っているようなのだ。しかしそれが何か、どうもわからない。
この店のご主人は洋食屋のコックをしていたらしいとのこと。洋食で使うような、ハーブ類なのだろうか。
札幌ラーメンは以前は太麺だったのだけど、1970年代の物価高騰時に、ゆで時間短縮のため（客の回転率が上がるからね）麺が細くなって以来、今に至っている。
昔のように太い麺で、化学調味料に頼らない旨いラーメンを食べて、今日は満足でした。