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店内空間も料理も全てが拘りのアートです。。。
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pateknautilus40
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ル・ミュゼ・イデア（Le Musee IDEA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-1753 |
| 予約可否 |
完全予約制 ランチ12時から、ディナー18時半から一斉スタートです。遅れた場合は到着時の料理からスタートになります。お時間に余裕を持ってお越しください。また、営業中は電話に出ることができません。ご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ札幌駅～タクシー：30分 西２８丁目駅から1,745m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 半個室の空間をご用意しております。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に3台 予約制なのでご予約時に必ずご希望を記入してください。1組1台までです。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
中学生以上で大人と同じコースであれば入店可能 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月1日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 電話番号 |
011-640-6955 |
| 備考 |
ル・ミュゼのランチ営業《コンセプト・セー》は、別ブランドになります。 |
| 初投稿者 |
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
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前々から伺いたいと思いながら行けてなかった『ル・ミュゼ・イデア』さんにディナーで伺いました。
場所は札幌の高級住宅街、宮の森にあります。札幌の中心部よりタクシーで15分程でした。
お店の外観はとても斬新で、見てるだけで期待が持てそうです。
そして、店内は温かみのある木目調で、所々に拘りの仕様や、調度品が置かれてあったりで落ち着いて過ごせる空間です。
この日はシェフの料理を間近に見れるシェフズテーブルだったので更に楽しめました。
さて、接客サービスですがとても素晴らしいです。皆さん腰が低く丁寧で笑顔の対応です。雰囲気がとても良いですね～～
料理の方は、これまた凄い拘りで、見栄えもアート作品の様なものばかりです。そして、見せ方や演出も素晴らしく、ある意味料理を作るシェフと言うより芸術家が料理を作ってるような印象です。
味の方もどれも美味しいものばかりでした。
この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し
『白樺の樹液』
初めて頂いた白樺の樹液は、なるほど～こういう味なんですね。。。
森息
『ポルチーニクリームのリーフパイ』
『アカヤマトリダケのクッキー』
『蕗の薹の香りの百合根のクリーム』
『ナッツ入りの苔ボール』
どれも食べるのが惜しいくらい美しいですが美味しいです
喜び
『厚岸の牡蠣と2年熟成越冬メークインのピューレ、キャビア、ハーブとエルディルフラワー』
厚岸の牡蠣は特大でプリプリです
曙海
『毛蟹、オオハナウド、ビスク』
流氷明けのオホーツクの毛ガニを毛ガニ出汁のスープと頂きます。スープが濃厚なビスクで味わい深いです
『有塩発酵バターとパン』
バターが味わい深いです
躍動
『ホワイトアスパラとコンソメジュレの冷製スープ』
追分の路地物のホワイトアスパラガスがいい味出てます
『ホワイトアスパラの炭火焼き、モリーユ茸、生ハム、卵黄と8年熟成のチーズ、シェリー酒ソース』
大きめのアスパラガスはジューシーで何とも言えません
磯香
『王様しいたけと白ワイン蒸しの鮑、海藻バター、鮑の肝とリヴェーシュのソース』
特大の王様しいたけは、食感が鮑のようです
春芽
『新芽の雪、レモンアイスクリーム、香川のオリーブオイル』アカエゾマツの新芽
仔羊
『仔羊のスープと山菜4種』
山菜は、甘草、ホンナ､ニリンソウ、あずき菜
『白糠の仔羊、葉わさび、グリーンアスパラガス』
添えられてるグリーンアスパラガスジューシーで美味しい
秘密
『苺、アカシアの蜂蜜、ホワイトチョコレート、苺ソース』
妖艶
『チョコレートのアイスクリーム』
カカオニブ、ハスカップのコンフィチュール、蕗の薹入りチョコレートソース
デザートも一切妥協のない美しく、味もGoodでした
『余市のぶとう茶』
いや～とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また、札幌に来る際には伺いたいと思います。
ご馳走様でした。