創菜ダイニング 裕庵
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058-263-3534
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サラダ、前菜、炊き込みご飯から始まるランチコースはメインが蕎麦、デザートも付いてます
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
創菜ダイニング 裕庵（ユウアン）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、そば、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
058-263-3534 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
柳ヶ瀬バス停から徒歩５分 名鉄岐阜駅から789m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター６、4人掛け×４、２人掛け×１） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。最安は一日400円。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【2016-7-9】
先日、家人が熟年女子で岐阜に出かけた折にここで食事し、まあ良かったというので、自分も岐阜へ行ったついでに寄ってみました。
食べログの評価もたいしたことはないし、多分空いているだろうと行くと、すでに３組のお客様。
意外と知っている人は知っているんですね。
注文したのは、ランチメニューのB、1130円。
サラダ、前菜３種、炊き込みご飯、蕎麦、デザートです。
ご主人は40台半ばと思われるシャキッとクールな感じの人で、一人で店内全てをてきぱきと切り盛りされています。
前菜はあらかじめカウンターの隅に何セットか盛りつけられています。
前菜３種、一つ一つ違う素材で、楽しめます。
サラダ、小鉢ですが、ドレッシングも自家製と思われました。
炊き込みご飯、味加減が良いですね。おいしいです。
食べ終わった頃を見計らって、蕎麦を茹ではじめます。
強火でタイマーをセットします。
アラームが鳴ると、即座に火を止め、氷水でさらします。
ザルにとって、水を切ります。
ザルから、器に手ですくい取ります。
蕎麦は、つややかで角が立ち、腰があって、喉ごしが良いです。
今の時期なので、香りはありませんが、良い蕎麦です。
水切りが悪いというコメントもありますが、ちゃんと手順は踏んでいるので、良しとしましょう。
自分は、先の方をちょこっと露に付けるだけなので、露が薄まる、ということもありません。
氷水で冷やさず、生暖かいうちに器に盛れば、水は蕎麦が吸ってくれるでしょうし、ザルでしばらく置いておけば水は切れるでしょうが、ゆでたてをいただく、ということにはなりません。
露は、鰹だしが効いて、やや甘いかも知れませんが、おいしくいただけました。
蕎麦を最後のひとすくい食べ終わると同時に、蕎麦湯が出てきます。
ご主人一人なのに、隅々まで目が行き届いていますね。
デザートは、杏仁豆腐とナッツアイスクリーム、これにフルーツソースとベリーが乗っています。
蕎麦の前後に色々付いていて、満足感ありました。
帰りがけにご主人に聞くと、蕎麦は手打ちだけど、よその店に頼んで打ってもらっているとのこと。
美味しい蕎麦がいただければ、どこで打ってもらったものでも構いません。
ご主人は、前菜と炊き込みご飯、デザートに専念してください。