Name: 鮨 よし田
Address: 六ツ門町20-10, 久留米市, 福岡県, 8300031, JP
Telephone: 0942-39-3367
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.90

この口コミは、レニー＠久留米人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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レニー＠久留米人口コミ178件フォロワー128人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.6
酒・ドリンク4.6

2022/04訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.6
酒・ドリンク4.6

￥20,000～￥29,9991人

良い意味で高級鮨屋感を感じさせない大将の雰囲気

私の地元久留米で屈指の人気鮨屋「よし田」さんにやっと予約が取れました。
久留米で中々予約が取れず数週間待ちというのは、このよし田さんと甚六さんくらいかと。

平日の18時、お店に入ると最初の客でした。
イケメンで雰囲気のある大将ですが、事前に思ってたよりかなり「柔らか」な感じで一気に緊張が取れました。
お勧めの日本酒を頂き、コース開始。
ピンとした雰囲気の店内で、丁寧な大将の仕事をゆっくり見ながらの食事です。
大将の所作はあくまで優雅で柔らかな雰囲気。
実は写真などで大将を見た印象だと、一つ星で意気盛んな料理人でちょっと怖いのかと思ってましたが、全く逆でとても緩やかな時間が流れてる雰囲気でした。

料理は全て大将の人柄が現れるような料理で、派手さはないけどとても丁寧な料理でした。
全て美味しかったのですが、語るべきは蟹のサワークリームとベルーガキャビアの逸品。
所謂変化球なのですが、大将と話してて料理に入ったルーツがフレンチでそれが往年の名店「葡萄の木」だったという話が聞けて、私も昔食べたことがあるし少しフレンチに関わってた事があるのでなんだかとても感慨深かったです。
握りは強めの赤酢の力強いシャリで「食ってる」感を強く感じられるのがとても良かった。

久留米で一つ星で百名店で予約困難店でと、字面だけ見るとハードルが高い店ですが、いざ店に入ると柔らかで空気感の良い大将が作る旨い鮨が食べれるお店です。
またなんとか予約をとって行きたいと思います。
ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨よし田
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0942-39-3367
予約可否	予約可
住所	福岡県久留米市六ツ門町20-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西鉄久留米駅から521m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:00 - 22:30 月定休日 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど））

席・設備

席数	9席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	お子様のご予約は承っておりません。
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	yops（4）
最近の編集者	TomomiT（1） ... 店舗情報（'24/02/09 14:28） meguです！！（448） ... 店舗情報（'22/09/11 13:09）編集履歴を詳しく見る