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久留米の「鮨よし田」さん。全国の鮨通がわざわざこの筑後の地に足を運ぶ理由を、身をもって体感する夜となった。大将の吉田氏は、物腰柔らかく一見客も温かく迎え入れてくれる。カウンター越しに繰り広げられる無駄のない所作に、最初から期待値が上がります。【料理と味の感想】 ◆おまかせコースこちらの特徴は、輪郭のハッキリとした赤酢のシャリ。米粒がピンと立ち、口内でハラリと解ける仕上が... お店の口コミを見る

鮨 よし田 (西鉄久留米/寿司)

**2026**年6月
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鮨よし田

2026年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2025選出店

4.07
口コミ 115 人
保存 10543 人

最寄り駅：

西鉄久留米駅

西鉄久留米駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 月曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真2781
口コミ115
1. 口コミ(115)
2. 平均・分布
地図
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九州の海が育んだ新鮮魚介を、確かな技術で昇華させる。職人の心意気を感じる、珠玉の一貫

”うまかもん”が集まる街、福岡。そんな地で名を轟かせる「鮨よし田」は端正な住宅街にそっと佇んでいる。余計な装飾を排した、整然な店内。すらりと伸びたカウンターでは、主人の美しい所作を間近で拝むことが出来る。そんな中、供されるのは九州で獲れた新鮮魚介を心ゆくまで楽しめるコースだ。緩急のついた粋な流れは、訪れる人々を笑顔へ導く。この鮨を味わうために福岡に行きたくなる――そう思わせる鮨屋が久留米にあった。
...

お店のこだわり

料理人

吉田健司氏（ヨシダケンジ）―九州が誇る、稀代の鮨職人

空間

もてなしの心が随所に表れる、茶室を思わせる設え

料理

厚めのネタと小ぶりのシャリが織りなす、旨味を極めた一体感

投稿写真

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口コミ？

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meguです！！

口コミ 1,972件フォロワー 979人

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冬

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400？

2025/12 訪問

16回
hideaways

口コミ 289件フォロワー 394人

筑後の地で江戸前を深化させる。久留米の至宝が放つ、引き算と熟成の美学。

久留米の「鮨よし田」さん。全国の鮨通がわざわざこの筑後の地に足を運ぶ理由を、身をもって体感する夜となった。大将の吉田氏は、物腰柔らかく一見客も温かく迎え入れてくれる。 ... 詳細を見る

60？

2026/06 訪問

1回
buska

口コミ 840件フォロワー 1,070人

10巻

つまみは江戸前ですが、何か惹きつけられるものがあります。それゆえにもう少し量が多ければた思いますが、そこがまたいい所なのかもしれません。大将は穏やかな口調でお客さんに対応さ... 詳細を見る

297？

2026/04 訪問

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨よし田
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0942-39-3367
予約可否	予約可
住所	福岡県久留米市六ツ門町20-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西鉄久留米駅から520m
営業時間	火・水・木・金・土・日 18:00 - 22:30 月定休日 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可

席・設備

席数	9席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	お子様のご予約は承っておりません。
初投稿者	yops（4）
最近の編集者	ボミログ（0） ... 営業時間情報（'24/08/19 13:03）ラーメン王に俺はなる（199） ... 店舗情報（'24/08/10 23:54）編集履歴を詳しく見る